25 рецепти на скара, които да ни помогнат да отслабнем, докато се наслаждаваме
Въпреки че сме в най-студените месеци на годината и топлите дрехи скриват излишъците ни, има много от нас, които вече се грижат за себе си с оглед да възстановим вида и да покажем палмови сърца през пролетта. За да ви помогнем с добри цели, ние ви казваме как да ги направите 25 рецепти на скара, които да ни помогнат да отслабнем, докато се наслаждаваме, защото учтивият не отнема смелите и не всичко ще яде болни чинии или чинии с варени зеленчуци, колкото и да ни харесва.
The готвенето на скара е много добро когато искаме да намалим калориите, защото при готвенето на съставките едва ли се добавят мазнини и все пак Тази техника постига реакциите на Maillard, които карамелизират естествените захари в храните които правят ястията вкусни и апетитни. Със сигурност сред нашите предложения днес ще намерите много много внушителни ястия.
А) Риба на скара
Има много препарати, които сме правили на скара през годините и е трудно да останем с такъв. Намираме страхотни рецепти с треска, лаврак, риба тон, калкан или лаврак и всички те са фантастични за нашата цел.
1. Рецепти с риба тон на скара
Такас с риба тон с крем от ментов грах
Рибата тон е чудесен продукт за скара, тъй като е много богат на много препарати на основата кратко готвене на скара като татаки и други подобни. Избрахме тази рецепта от покойния Дарио Барио.
- Съставки: 1 дебело филе от филе тон (приблизително 200 гр.), Сусам, 200 гр. Варен грах, листа от мента
- Разработване: Започваме с приготвянето на крема от грах с мента. За да направим това, бланшираме граха за 3 минути във вряща вода и го прехвърляме в студена вода, така че да поддържа интензивния си цвят. Ако използвате замразени или консерви, запазете тази стъпка. След това ги смачкваме в блендера заедно с 8 листа от мента. Продължаваме да режем филето от риба тон на шест правоъгълни блока за консумация като шиш или хапка и ги печем на скара, като ги оставяме да се готвят за една минута от всяка страна. След като се сготви, добавяме няколко кристала сол към всяко тако на кръста. В чиния слагаме сусам и докато изваждаме приготвените такос от риба тон от тигана, ги почистваме върху тях, така че да бъдат покрити със семена от едната им страна или, ако предпочитате, от двете страни. За да сглобим ястието, поставяме основа от грахов крем върху чинията - две или три супени лъжици ще бъдат достатъчни - и върху крема поставяме очукани в сусам кубчета риба тон, оставяйки пространство между едната и другата, за да може цветът да бъде видяно зелено.