23-те най-хидратиращи храни, които да ви освежат при храненето това лято (и много рецепти с

Поддържането на добра ежедневна хидратация е ключов фактор, когато става въпрос за грижа за здравето ни през цялата година. През лятото това е проблем, който играе още по-важна роля поради високите температури и излагането на слънце, така че трябва да се помни, че не само чрез напитки можем да избегнем дехидратацията. Има много хидратиращи храни че можем да консумираме ежедневно, които също са с ниско съдържание на калории и богати на витамини, минерали и фибри.

Всички храни имат минимално водно съдържание в състава си, въпреки че дехидратираните и лиофилизирани храни могат да отстранят до повече от 90% вода. Продуктите, които се интересуваме да дадем приоритет в диетата, за да ни помогнат да поддържаме правилна хидратация, са от растителния свят, както плодове, така и зеленчуци. Тоест същите храни, които са в основата на пирамидата на здравословната храна.

Ако жегата ни кара да загубим малко апетит или ако пренебрегваме малко храненето през летните ваканции, струва си да вземем под внимание кои са сортовете зеленчуци с по-високо съдържание на естествена вода да ги включим в ежедневните си менюта. По този начин ще избегнем дехидратация или жажда, които могат да ни накарат да прибягваме твърде много към безалкохолни напитки, бира и други по-малко препоръчителни напитки.

Друго предимство на тези продукти е, че в по-голямата си част те могат да се консумират сурови или студени, така че те са много по-вкусни, когато тялото поиска нещо освежаващо. Те също са нискокалорични и добър източник на фибри, перфектни, за да ни заситят, без да страдаме от тежко храносмилане, като избягваме и типичното лятно наддаване на тегло.

По-долу представяме списъка с най-хидратиращите храни според испанската база данни за храните (BEDCA), винаги базиран на общо водно съдържание на 100 g годна за консумация порция.

Варена тиква

Първата твърда храна, която се появява в списъка, е, любопитно, варена тиква, т.е., варени във вода. Този зеленчук в сортовете си фъстъци или бутернат започва да се събира през лятото и не трябва да чакаме есента, за да го консумираме. В допълнение към много богат на каротини и антиоксидантни витамини, Консумирането му варено ще ни осигури до 96,5 g вода на 100 g. Това е така, защото тя вече е хидратираща храна сама по себе си и при варене поглъща голямо количество течност.

Варена тиква също е вкусно поднесено студено, подправени с подправки или билки, или просто подправени добре с любимия ни винегрет. Можем да го смачкаме, за да го превърнем в пюре или крем, в мокри зеленчукови кредити - също овлажняващи - като намазка или сос. И като сме сладки по природа, можем да го сервираме с канела или ванилия, малко мед, кисело мляко и ядки като десерт или закуска.

Всяка от нашите рецепти с печена тиква може да се приготви и варена, в по-лятна версия за да се избегне и топлината на фурната.

Лека спирална супа от тиквички
Крем от тиква с черен трюфел
Печен тиквен тиква с хрупкави броколи, боровинки и бадеми
Бими се запържва с тиква и черен чесън
Крем от тиква с копър
Салата от тиква Фета

Краставица

От същото семейство тиквички имаме още един зеленчук, който няма да изненада никого със своите много високо съдържание на вода, смирената краставица. Всъщност някои от нашите рецепти искат да го оставят да почива със сол върху цедка, за да извлече точно част от влагата му и по този начин да му придаде по-добра текстура и да концентрира вкусовете му.

За да се насладите на хидратиращата му сила, с 95,7 g вода, най-добре е да я приемате такава, каквато е, сурова, с кожата също да се възползва от нейните фибри и всички витамини. На пазара има и нови сортове, които предлагат a по-мек вкус, по-леки храносмилания и много по-богата текстура за ядене, каквото е, като лека закуска, например така нареченото бебе.

Канони

Първият зеленчук, който наричаме листен в този списък, е вкусната агнешка салата, която често е двойка с рукола, по-горчиво. С 95,6 г вода, комбинирани в салата с краставицата, бихме получили най-освежаващото ястие, а в личен план препоръчвам да го сдвоите с тиквата, тъй като те правят много добри трохи.

Агнетата обикновено се консумират сурови и се продават предварително опаковани, чисти и готови за консумация. Формата на малките му листа е идеална за добавяне като превръзка към всяко ястие, И не е лоша идея да ги използвате между храненията, за да успокоите апетита или евентуално безпокойство при диетите за отслабване.

Маруля

BEDCA не посочва конкретни сортове, така че можем да опростим, като заявим, че всяка маруля е чудесен източник на хидратация, със средно 95,2 g вода на 100 g ядлив продукт. Хрупкав, свеж и засищащ, те също са евтини и много лесен начин за допълване на много ястия само с няколко калории.

Ако пресеченият айсберг ви се струва скучен, възстановете се или опитайте други по-атрактивни сортове, като римски, дъбови листа или много хрупкавите пъпки. Добавете малко листа от маруля до сандвичи, Сандвичите и хамбургерите са добър начин да направите тези сандвичи по-сочни, без да се налага да прибягвате до излишък от сосове, които са много калорични и които, тъй като обикновено имат много сол, могат да ни направят по-жадни.

Цикория

От същото семейство като марулята, цикорията се консумира от различни сортове, известни с различни имена, въпреки че този, който ни интересува тук, е Cichorium intybus или лист. Коренната цикория се използва като заместител на кафето или дори като подсладител. В Испания е по-често цикория от зелени листа, дълги и назъбени, обикновено част от типичния микс от салатни листа.

Характерният му леко горчив вкус си струва да се осмелите да го консумирате самостоятелно, с обикновен дресинг, за освежаване на месни или рибни ястия или да го направите основата на всяка салата.

Репичка

Също известен като репички поради популярността на екземпляри от малък формат, особено предлагани на малки порции като здравословна закуска. Леко пикантни, хрупкави и много освежаващи, те са идеална закуска по всяко време, която се чувства страхотно, когато се вземе студена от хладилника.

Диня

Първият плод като такъв в този списък не може да бъде различен от царицата на лятото, червената и освежаваща диня. Пулпът му е почти чиста вода, с 94,6 g течност на 100 g и затова е идеално да ни хидратирате през целия ден. Освен това прекрасно обогатява солените ястия, особено когато се комбинира с прясно сирене тип фета или моцарела.