20-те аминокиселини (основни и несъществени) характеристики и функции

Всички протеини в организма се образуват от комбинацията от 20 аминокиселини. Някои се синтезират от собственото ни тяло, а други трябва да се набавят чрез диета, но всеки изпълнява жизненоважна функция.

Пол Бертран Прието

Свързани теми

Значението на протеините е повече от известно. Тези молекули участват практически във всеки жизненоважен процес, който си представяме, от стимулиране на химични реакции на метаболизма до действие на хормони, включително като част от имунната система, транспортиране на кислород, регулиране на генната експресия, метаболизиране на хранителни вещества, съхраняване на енергия ...

Но знаем ли точно какви са те? Протеините са основно вериги от аминокиселини, молекули, по-малки (очевидно) от протеините и които могат да се считат за съставките, които ги съставят. Нека си представим, че всяка аминокиселина е перла и че, когато се съединят, за да образуват верига, те пораждат самата огърлица, която е протеинът.

Известни са около 200 от тези аминокиселини, но най-новите изследвания показват, че всеки един от протеините в нашето тяло (има хиляди и хиляди различни) се образува от комбинацията само на 20. Тоест с 20 аминокиселини киселини, с които разполагаме, в зависимост от последователността, в която са подредени, пораждат голямото протеиново разнообразие, което имаме.

В днешната статия ще прегледаме какви са тези 20 аминокиселини, като се има предвид, че въпреки че някои могат да бъдат синтезирани от организма, а други трябва да бъдат придобити чрез диета, всеки изпълнява съществена функция, за да гарантира вече не здраве, а живот.

Кои са основните аминокиселини?

Аминокиселините са молекули, които споделят една и съща структура: амино група и карбоксилна група, свързани чрез въглероден атом. След това всеки от тях има съединение, което „виси“ от тази верига и което ги прави различни от останалите, но важното, което трябва да се има предвид, е, че общата част е това, което им позволява да се обединят, за да образуват „скелета“. ”От протеини.

Но откъде идват аминокиселините? Зависи от всеки един. Те могат да дойдат или от диетата, или да бъдат синтезирани от самия организъм. Тези, които идват чрез диетата, се наричат незаменими аминокиселини, които получават това име, тъй като придобиването им чрез храната е от съществено значение за гарантиране на нашето физиологично здраве. От тях има 9.

А тези, които нашето тяло може да синтезира, са несъществени аминокиселини, които не трябва да идват от диетата, тъй като нашите собствени клетки са в състояние, ако имат съставките, които ги съставят, да ги произведат. От тях са 11.

След това ще видим кои са 20-те аминокиселини, като анализираме както основните, така и несъществените и ще видим какви функции изпълняват в тялото.

9-те незаменими аминокиселини

Както коментирахме, основни аминокиселини са тези, които задължително трябва да се набавят чрез диетата. В противен случай тялото не може да ги изхвърли и могат да се развият потенциално сериозни здравословни проблеми. Оттук и значението на разнообразното хранене, включително зеленчуци, плодове, риба, месо, ядки, тестени изделия и др. Всяка храна осигурява определени аминокиселини.

1. Левцин

Левцинът е много важна аминокиселина по време на синтеза на протеини. Неговите свойства карат получените протеини да стимулират производството на инсулин (за регулиране нивата на кръвната захар), да позволяват правилното заздравяване на рани, да насърчават регенерацията на костната тъкан, да регулират синтеза на хормони, които действат като аналгетици, да стимулират синтеза на други протеини, да позволяват транспорта на кислород (в случая на хемоглобина) и контрола на генната експресия.

2. Изолевцин

Изолевцинът е най-често срещаната аминокиселина във вътреклетъчните протеини, т.е. тези, които действат вътре в нашите клетки, в цитоплазмата. Всъщност тя представлява повече от 10% от теглото ви. Основната му функция е да регулира синтеза на някои несъществени аминокиселини (не забравяйте, че самото тяло ги генерира) и да контролира баланса между други аминокиселини. В допълнение, той си сътрудничи в същите функции като левцин и дори е забелязано, че дефицитът на тази аминокиселина може да доведе, освен до мускулна дегенерация, до поведенчески промени и дори депресия.

3. Хистидин

Хистидинът е основната съставка на хистамина, протеин, който стимулира възпалителните реакции в организма (при инфекции и алергии) и който също функционира като невротрансмитер, регулиращ комуникацията между невроните. В допълнение, той също е част от хемоглобина (транспорт на кислород) и някои важни антиоксиданти.

4. Лизин

Лизинът е аминокиселина, която освен че действа като хранително вещество за клетките на тялото, е от съществено значение за растежа на тялото, регенерацията на мускулите, костите, ставите, сухожилията и сухожилията, благоприятства усвояването на калция, стимулира синтеза на различни хормони и намалява нивото на мастни киселини в кръвта. Освен това наскоро беше открито, че има антивирусни свойства, поради което се използва при лечението на херпес.

5. Метионин

Метионинът е много важна аминокиселина, тъй като протеините, от които е част, участват в здравето (и синтеза) на кожата, косата и ноктите. Освен това той участва в синтеза на генетичен материал (нещо жизненоважно за клетъчното делене), в метаболизма на мазнините, в намаляването на холестерола в кръвта, в правилното здраве на съня и дори има релаксиращи ефекти върху нервната система.