20 рецепти със зелени или диви аспержи - Gurmé

The аспержи Това е пъпката на растението аспержи, която се събира незряла, преди разклоняване и втвърдяване. Според ръководството по време на отглеждането се получават два вида: бял и зелен. Цветът всъщност не зависи от сорта, а от метода на отглеждане. The бели аспержи те са погребани, така че не получават светлина и не синтезират хлорофил, причината за зеления цвят. Съществуват обаче сортове, които са по-подходящи за получаване на един или друг вид аспержи. Съществува и т.нар Пшенични аспержи, които са диви аспержи, които идват от други видове аспержи.

Това е храна, която се адаптира към много ястия и приготовления и се съхранява много добре в консерви или в стъклени буркани. Рецепти със зелени аспержи, в допълнение към апетитен, Може да са много здрав, и те се адаптират към различни начини на готвене. Могат да се правят супи, кремове, тортили, мусове ... макар че те обикновено се консумират варени, пържени, скара или варени. Освен това те са добри спътници на различни месни, рибни и зеленчукови ястия.

Хранителни свойства на аспержите

Въпреки че е вярно, че хранителната му стойност е ниска, важността му се крие преди всичко в богатството на фибри и ниският калориен прием, което го прави подходящ за нискокалорични диети. Високото му водно съдържание и ниският дял на минерали, които той представя, го правят с диуретични свойства. По този начин ви казваме какво тези зелени аспержи могат да допринесат за нашата диета:

Дивите аспержи са храна Нискокалорични (95% е вода)
Дава ни много фибри, витамини (A, B1, B2, B6, C и E) и минерали (калий, калций, магнезий и фосфор).
Зелените аспержи се използват широко като естествено лекарство за прочистване на кръвта, благодарение на факта, че имат диуретични свойства поради високото си съдържание на калий, както и че са идеални за борба със задържането на течности.
Те са добри за укрепване на ума и за нервната система, поради високото си съдържание на витамини от група В, а също така изключително положително за тези, които страдат от запек, тъй като съдържа целулоза, разтворими фибри.

20 рецепти с диви аспержи

Рецептите със зелени аспержи или диви аспержи включват готвене на този зеленчук, тъй като не се консумира суров. В допълнение, рецепти с диви аспержи също имат много разновидности, тъй като този зеленчук съчетава се перфектно с всякакви продукти. По този начин можем да приготвим голям брой рецепти с пресни зелени аспержи, придружени от риба, месо, тестени изделия, в салата, кремове и др. Тук ви оставяме селекция от най-добрите рецепти за зелени аспержи за да можете да опитате различни алтернативи и да знаете как да направите аспержи.

Треска на скара със сметана от диви аспержи

Сред рецептите със зелени аспержи или диви аспержи не сме искали да оставим след себе си тази, която показва a лесен начин за приготвяне на крем с тази съставка.