20 рецепти с авокадо за любителите на този гурме плод
The авокадо, плод на авокадо, произхожда от семейство Лорови, образувани от дървесни растения, които растат в горещ климат. Те включват аромати като дафинов лист, камфор и канела.
Произходът му се намира в Централна Америка, в районите на Мексико, Гватемала и Антилите. Името произлиза от ацтеките ahuacatl, което означава "тестис", вероятно поради формата му, а оттам и славата му като афродизиак.
Испанците го нарекоха "Крушата на Индия". На практика е с крушовидна форма, твърда и тъмна кожа и къщи вътре едно семе кръгли и големи. The пулпа е кремообразно, бледо зелено или жълто, с вкус, напомнящ на лешник.
Има много разновидности на авокадо, всички с различно време на прибиране на реколтата. По този начин можем намерете авокадо на пазара както през зимата, така и през лятото.
Хранителни свойства на авокадото
The авокадо, далеч от това да ни навреди поради високото ниво на мазнини, той е a здравословен продукт че трябва да включим в диетата си по балансиран начин.
- Неговата високо съдържание на мазнини (между 15 и 30 процента) прави авокадо изхвърлена храна при много диети. Предимството на този плод обаче се крие именно в добро качество на тези мазнини. Става дума главно за мононенаситени мастни киселини (главно Омега 9), в допълнение към олеинова и алфа-линоленова киселина (Омега-3). Тези мастни киселини имат свойства, подобни на тези на зехтина, така че ние помагат за понижаване на холестерола, предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, наред с други предимства.
- Друго предимство на този продукт е това съдържанието на захар е много ниско.
- Също така ни дава a добро количество фибри, витамини и минерали, сред които се откроява витамин Е, мощен антиоксидант.
Авокадо консумира се узрял, когато пулпата е мека, за да може лесно да се отстрани и отдели от костта. Но, Как да отворим авокадо? Това е много проста операция: всичко, което трябва да направим, е да разрежем плодовете на две в средата и да ги обърнем върху себе си, за да отделим двете части. След като имаме отделените части, с помощта на нож, чрез сух удар, премахваме семето. По-късно, за да премахнем месото му, го правим с помощта на лъжица.
Авокадото има мононенаситени мастни киселини, много полезни за нашето здраве
20 рецепти с авокадо
Тази храна има множество възможности в кухнята. В рецепти с авокадо обикновено се яде суров, в салати, смутита или кремове, така че възможностите са многобройни.
Като начало един от най-известните сосове е гуакамоле, а рецепта с авокадо от мексикански произход. Въпреки това могат да се приготвят и други сосове или кремове с различна текстура, като например мус или в по-андалуски вариант, добър Салморехо.
С този продукт също е обичайно да се правят препарати като тартар. В този случай препоръчваме тартар от авокадо и манго с треска. Ако това, което искате, е освежаваща салата, можете да изберете салата от змиорки с авокадо, салатата от авокадо и сьомга.