20 големи въпроса за вашата диета, отговорени от истинския влиятел на храните Карлос Риос
Младите хора не знаят как да правят разлика между истинска и преработена храна, следователно Carlos Ríos и Realfooding ще решат някои от най-повтарящите се въпроси
Здраве 13 март, 2019
Шоколадът причинява ли пъпки? Лещата на баба ми запушва ли артериите? Какво ям след фитнеса? Въпроси, които всички сме си задавали много пъти и на които можем да намерим толкова отговори, колкото страници има в интернет. За да изясним някои от най-често срещаните съмнения, свързани с диетата, се срещнахме на пазара Llibertat в Барселона, с Карлос Риос, диетологът зад Realfooding, движение, което събира почти милион последователи в социалните си мрежи и това насърчава здравословна диета, основана на истинска храна, като се избягват индустриални и преработени храни, която току-що публикува книга, събираща всички тези хранителни знания.
Но преди да започнем, някои термини, за да разберем добре какво ядем. Както обяснява в книгата си, Яжте истинска храна, Ríos прави разлика между ултра обработена, добре обработена и истинска храна. Това разграничение прави скала, която разделя здравите от нездравите, различен начин на разделяне, тъй като този, с който сме свикнали (измерване на хранителни вещества и калории) е абсурден. Вземайки пример от книгата, ако традиционно се изчислява по калории и хранителни вещества, „бананът е по-малко здравословен от содата без захар или ядките могат да бъдат обозначени като по-малко здравословни от нискомаслените и нискомаслени обработени зърнени барове. Калории“.
Определено, разграничението между ултрапреработена и истинска храна служи за разделяне на това, което е здравословно (защото е естествено) от това, което се прави чрез индустрия, която мисли много за нейната полза и много малко за вашето благосъстояние. Той учи, че нездравословната храна „не е само сода, бонбони или чийзбургер с бекон“. Има и зърнени храни със захар, сладкиши, супи и други продукти, които смятаме, че не са напълно вредни, но унищожават тялото ни със същата скорост като традиционната нездравословна храна. Имайки предвид всичко това, помолихме нашата публика да ни зададе много конкретни въпроси. Оттук идват тези 20 класически неизвестни, които благодарение на отговорите на Карлос Риос ще ви кажат дали това, което имате в килера си, е здравословно или не.
1. Хумусът истинска храна ли е?
Това не е истинска храна, но е добре преработена, напълно здравословна. Единственото нещо, което трябва да се има предвид, е ако на етикета пише, че съдържа рафинирани растителни масла, особено ако са слънчогледово и палмово масло. Ако отговорът е да, консумацията трябва да се избягва.
2. Какво е добре да се яде преди и след спортуване?
Стига да е истинска храна, тя е добра както преди, така и след това. Това, което трябва да направите, е да отидете да тествате какви усещания ви дават различните храни. Например, ако има храна, която се чувства по-тежка, изключете я от диетата си. Дори и така, Препоръчително е да се ядат храни, богати на протеини след тренировка.
3. Какво можете да ядете, за да напълнеете по здравословен начин?
Използвайте истинска храна с повече калории, с повече мазнини. Например, можете да добавите екстра върджин зехтин или 80% тъмен шоколад, ако искате да наддадете на тегло. Преди всичко важното е да разпределяте тази храна повече през деня, тоест да правите повече ястия, за да запълните няколко празнини с повече калории. По същия начин трябва да вземете предвид, че искате да напълнеете, като качите мускулна маса, а не мазнини, така че трябва да добавите това към упражнения и спорт.
4. Здравословна ли е мазнината от авокадо?
Ако е здравословно. Мазнините от авокадо не трябва да ви напълняват, ако пиете съзнателно, следвайки някои модели на хранене. С добра диета можете да ядете авокадо всеки ден, без да се страхувате от напълняване.
5. Растителни „млека“: плюсове и минуси?
Зеленчуковите напитки са напълно здравословни, стига да нямат добавена захар. Така че, преди да купите, уверете се, че в списъка на съставките няма захар. В противен случай са напълно добри. Би било добър процес за включване във вашата диета.