2 Безглутенови рецепти за лазаня

Публикувано: 22.10.2015 г. - Актуализирано: 20.11.2018 г.

Една от най-удовлетворяващите версии на известната италианска паста несъмнено е лазанята. Лазанята е онази характерна правоъгълна и плоска паста (понякога с грапава повърхност), която се поставя между слоевете сос и сирене (тези съставки не са ограничителен списък на това, което можем да добавим към техните слоеве вкус), докато се получи вид торта, която се пече. Лазанята, когато се сервира в нашите чинии, показва своето разтопено сирене без срамежливост и красива златиста повърхност, която ви приканва да потопите вилицата си, без да губите време. Ще има такива, които, когато дегустират лазаня, предизвикват в ума си романтична вечеря или които просто намират друга причина да продължат да се забавляват с килера и фурната в кухнята си.

Лазанята е една от пастата, която служи за най-дълго време на италианската култура, завладявайки сърцата навсякъде, където се е разпространил нейният сос. От това са извлечени много адаптации чинийка, и без съмнение централният елемент за приготвянето му е неговият сос, който най-популярната му версия е смес от доматения сос, известен като рагу, кремообразният Сос бешамел и докосване на вкусното пармезан. Имайки предвид тези точки, искам да предложа специална книга с рецепти за лазаня за целиакии, предназначена за тези, които не могат да консумират гликопротеини, като предлагам творческа лазаня с безглутенови съставки.

Рецепта за лазаня с патладжани

Състав:

2 бр. Патладжани с приблизително същия размер
1 кг. Говеждо или свинско месо
1 бр. Лук
2 скилидки чесън
1 бр. Пипер
250 гр. Гъби
1 чаша Червено вино, вода или зеленчуков бульон
1 консервирани домати
300 мл. Доматено пюре
1 чаша Сирене рикота или извара
2 бр. Яйце
2 чаши. Сирене моцарела
¼ чаша. Пармезан
1 ч.л. Риган
½ ч.л. Мащерка
2 дафинови листа
3 с.л. Зехтин
Достатъчно сол
Стига пипер