16 рецепти от първи ястия за вашето меню в карантината
16 рецепти от първи ястия за вашето меню в карантината. Разнообразни рецепти, от които можете да избирате и съм сигурен, че някои от вас ще харесат, нямам съмнения.
Ястия с паста, супи, бобови растения, салати. Има много варианти, които можете да поставите като първи курс и искам да ви ги оставя, за да можете да избирате.
В тези времена, в които трябва да живеем, препоръчвам да прекарвате време в кухнята, тъй като това ще ви донесе друга радост. Първо е забавно и можете да споделите работата като семейство. По-късно по време на обяд ще разберете, че ако се храните по-добре, сте по-щастливи и ако сте го направили и сами, можете да удвоите удовлетворението, не вярвате?
Наслади се 150-те най-добри рецепти от Хавиер Ромеро, всички те с любов подбрани за любителите на традиционната кухня.
Съставки за 4 човека
Ориз, паста, нахут, юфка
Масло, сол, вода, вино
Пиле, скариди, агнешко, телешко
Поетапна подготовка
Днешната рецепта идва от Италия, държава, в която се приготвя по различен начин в зависимост от това къде се намирате и от времето на годината, тъй като се прави със сезонни зеленчуци. Ако вече не сте се досетили, това е известната супа от минестроне, която съдържа не само зеленчуци, но и бобови растения, вкусен пилешки бульон и тестени охлюви. От всичко това можете да усетите, че това е много силно и вкусно ястие, макар и донякъде трудоемко. Това не трябва да ви пречи да го приготвите един ден, когато искате да ядете нещо различно от това, което обикновено правите. Със сигурност ви насърчавам да го направите.
Днес в Семейна кухня с Хавиер Ромеро ви представям вкусно ястие, което съм приготвял много пъти, когато съм работил в професионални кухни. Именно бутер тестото с аспержи от гратен може априори да изглежда сложно ястие, но нищо не е по-далеч от истината. Ако го приготвите на празник, първото нещо, което посетителите ще си помислят, е, че са на сватба. Тези бутер тесто с аспержи изглеждат много на масата, приличат на ястие от висшата кухня.
Днешната рецепта е много специална за мен, не толкова заради самата рецепта, а заради човека, който ме придружи на записа. Предприемчива жена, която смело се лансира на конкурентния пазар на вино с различен залог от конвенционалния. Казва се Берта Валганьон и произхожда от семейство с велики традиции в света на лозарството. Лозята й са на стогодишнина и въпреки факта, че винаги е била отдадена на земеделието, тя се е осмелила да направи крачка напред и да направи бяло вино и две червени вина. Имахме възможността да ги изпробваме тук у дома и ги обичахме, въпреки че трябва да кажа, че ми остана желанието да опитам един от червените. Те са много добри да бъдат една от първите му разработки, не искам да си представям колко добри ще бъдат идните години.
В рецептата за Семеен готварски ден с Хавиер Ромеро съм приготвил фантастична проста салата от манго и скариди със страхотно присъствие, за да можете да я направите на вечеря с приятели или тържество. В допълнение към скаридите и манго, тази рецепта за салата съдържа домати, моркови, царевица, маслини и аспержи. Затова пред вас има разнообразно и цветно ястие. Хубавото на домашните салати е, че можем да експериментираме с голямо разнообразие от съставки и да ги съберем в едно ястие с дресинга им и да получим грандиозен резултат. Ето защо го препоръчвам, както казах преди, за вечеря с приятели или празник от всякакъв вид. Така че нека да се заемем с бизнеса още сега и да се позабавляваме малко, правейки тази рецепта за салата от манго и скариди.
За днешната рецепта за Семейна кухня с Хавиер Ромеро съм приготвила просто, но вкусно ястие от бял боб, приготвен в стил Риоха. Те имат чоризо, бекон, шунка и свински пържоли, така че можете да предположите, че това е силно ястие. Яхниите от бобови растения са едно от нещата, които харесвам най-много на този свят. Приготвянето им отнема много време и трябва да призная, че би могло да струва по-малко, ако приготвим бобовите и месото в тенджерата под налягане, но истината е, че го правите в гювеч и за няколко часа, вкусът им е много по-добър, няма цвят. Тези от вас, които обичат лъжиците, знаете за какво говоря. Този път ще приготвим обикновена боб яхния със свинско месо и прост зеленчуков сос, с който ще го обогатим още повече. Несъмнено може да бъде една от рецептите, които приготвяте за ежедневна храна.
Твърди се, че произходът на това ястие ни връща към 15 век, когато млад мъж попита дъщерята на един от най-популярните италиански майстори по онова време в брак. Младият мъж, който обичаше да готви, ги помоли да приготвят наистина специално ястие за празника на годежа и препоръча това да бъде ястие с ориз, което също ще има няколко шафранови нишки, за да му придаде цвят. Всички бяха възхитени от ефектността, която шафранът придаваше на ризотото и вкуса, който му придаваше пармезанът, парчетата наденица, маслото и птичият бульон.