15 великолепни ползи за здравето от зеле - Lifeder
The ползи от зеле да го превърнем в основен кръстоцвет в нашата диета, за да поддържаме мощно здраве.
Зелето или зелето е зеленчук, роден в Южна и Централна Европа, въпреки че се отглежда практически по целия свят.
15 здравословни свойства на зелето
1- Подобряване на защитните сили
Редовната консумация на кръстоцветни, особено зеле, е тясно свързана с повишаване на защитните ни сили на стомашно-чревно ниво.
Нашето тяло влиза в контакт с външния свят главно чрез чревната лигавица. Тази лигавица, която може да измерва до 180 квадратни метра, е много тънка (като хартиена хартия), тъй като хранителните вещества, съдържащи се в храната, трябва да преминат в кръвта.
Както можете да си представите, много е важно защитните ни сили да са много силни, за да ни предпазят от нашествието на патогени, които могат да пристигнат както с храната, така и от всяка външна среда.
Поради тази причина влизат в действие специални левкоцити, наречени интраепителни клетки, които имат двойна функция: те произвеждат и възстановяват чревната лигавица, представлявайки едновременно първата защитна бариера срещу патогени. Тези левкоцити се активират благодарение на специфични рецептори, които покриват повърхността им.
Последните проучвания са открили, че кръстоцветните, а заедно с тях и зелето, активират тези рецептори и заедно с тях левкоцитите. Поради тази причина консумацията на зеле помага за подобряване на защитните сили.
В допълнение към това, което току-що ви обясних, зелето е храна, много богата на витамин С, която действа директно върху имунната система. Как Стимулиране на фагоцитоза от макрофаги на чужди тела и патогени като бактерии и вируси.
Той също така увеличава производството на антитела и има антиоксидантно действие, тоест елиминира свободните радикали, намалявайки оксидативния стрес. Червеното зеле е особено богато на антиоксиданти.
2- Това е противоракова храна
Способността му да ни предпазва от тумори (особено на гърдата и белите дробове) е свързана с вещество, наречено сулфорафан, което се образува изключително в кръстоцветните.
Но как се образува това вещество? Това е много просто. Създава се от химическа реакция между съединение-предшественик с ензим, наречен тиоглюкозидаза, който се дезактивира при готвене.
Въпреки това, въпреки че яденето на сурово зеле е най-непосредственият начин да се възползвате от всички негови свойства, има начин, по който можем да се възползваме и от него, ако го готвим. Как Нарязване на суровото зеле и оставянето му половин час преди готвене.
По този начин се активира химическата реакция, която създава сулфорафан и когато готвим този зеленчук, той не се губи. Противораковата сила на сулфорафана е свързана със способността му да инхибира факторите, които имат силата да променят клетката и да я накарат да мутира.
Освен това те имат защитен ефект срещу половите хормони, пряко участващи в много видове тумори, като гърдата и простатата.
В този списък можете да намерите други противоракови храни.
3- Подобрява зрението
Зелето е богато на провитамин А, който се трансформира във витамин А, основен хранителен елемент, необходим за зрението ни. Също така в този случай е много важно да се консумира сурово зеле, за да не се загуби тази функция. да готвим
4- Подобрява чревния транзит
Зелето е храна, богата на фибри, която е много полезна за чревния транзит и предотвратява запека. Освен това има диуретични и прочистващи ползи, като помага не само в случай на задържане на течности, но и когато става въпрос за елиминиране на токсините, които се натрупват в тялото ни.
5- Пречистете тялото
Стресът, на който сме подложени поради френетичните ритми на всеки ден и замърсяването на околната среда, са само част от факторите, които причиняват претоварване на черния ни дроб, което възпрепятства правилното и нормалното му функциониране.
Поради тази причина е много важно да се грижим за този орган, който да ни помогне да поддържаме тялото си чисто и без патогени и вредни вещества.
Зелето в този смисъл е една от най-подходящите храни, за да бъде тялото ни чисто. Някои проучвания върху жени с рак на гърдата допълнително разкриват неговата пречистваща сила върху черния дроб, благодарение на способността му да активира специфични детоксикиращи ензими.
6- Помага за поддържане на здравословно тегло
Последните изследвания откриха ценно съдържание в зеле, наречено тартронова киселина, което инхибира превръщането на захарта и другите въглехидрати в мазнини. Поради това е от голяма полза за намаляване на теглото.