15 типични вегански рецепти от Испания Moose Apron
Няма съмнение, че Испанска гастрономия Той е един от най-ценените в света. Година след година хиляди туристи посещават испански градове в търсене на слънце, плаж, култура и, разбира се, вкусни типични ястия като паеля или картофен омлет.
Винаги съм вярвал, че популярната гастрономия е един от най-големите източници на мъдрост в областта на готвенето. Където и да отидете, било то до близкия град или от другата страна на континента, винаги ще намерите традиционни рецепти които синтезират гастрономическите знания от минали поколения.
В Испания това е очевидно. Всички градове, колкото и малки да са, имат типично ястие, което се откроява с външния си вид и вкус. Най-доброто от всички? Много от тях са веган а тези, които не са, могат лесно да бъдат адаптирани да бъдат.
Да, вярно е, че много традиционни испански ястия съдържат съставки от животински произход, но също така е вярно, че ако веганските „кухни“ изобщо се открояват, това е изобретателност. Находчивост и страст, бих казал, две неща, които правят възможно съществуването на ястия, които иначе биха били чудесен оксиморон, като веганската собрасада или картофения омлет без яйца.
Без повече шум, тук можете да се консултирате 15 типични испански рецепти в тяхната веган версия. Малко по малко ще разширявам този страхотен списък, за да включва нови и вкусни ястия от цялата испанска география.
1. Веган картофен омлет
ВИЖТЕ РЕЦЕПТА | Какво да кажем за тази класика сред класиците на испанската кухня! Въпреки че изглежда невъзможно, омлети могат да се правят и без яйца. За да го заменим, ще използваме брашно от нахут, нишесте от маниока и вода. Обичам да слагам много лук и малко бира, за да му придам по-интензивен вкус.
2. Андалуски гаспачо
ВИЖТЕ РЕЦЕПТА | Признавам си, аз съм от онези хора, които ако ми извадят кръвта през лятото, ще намерят само гаспачо. И това е едно от любимите ми ястия, за да се хидратирам и да обуя ботушите си на витаминна основа. Аз ви уча да подготвяте традиционно андалузско гаспачо, много проста рецепта, но това има своя трик ... Пропорцията между съставките е много важна!
3. Веган канелони
ВИЖТЕ РЕЦЕПТА | В Каталуния е много типично да ядете канелони в деня на Сан Естеве (26 декември). То е толкова важно хранене, колкото това на Коледа. За да продължа да се наслаждавам на тази традиция, аз ги предлагам текстурирани соеви канелони, чиято подготовка съм се постарала да бъде възможно най-домашна и традиционна.
4. Веган чоризо
ВИЖТЕ РЕЦЕПТА | Това е една от рецептите, които най-много изненадват хората, които не са запознати с огромните възможности на веганското готвене. За да направим нашите "хоривеганос”Ще използваме пшеничен глутен, малко ориз и множество подправки, които ще ни помогнат да му придадем характерния вкус. Можете да го ядете студено, като наденица или да го прекарате през тигана с малко олио.