15 типични напитки за Франция, които трябва да опитате - Съвети за вашето пътуване
Крушовият сайдер, ciroc и chouchen са три от типичните напитки за Франция, но не единствените. Галската държава има много други напитки, които обогатяват нейната гастрономия и са преминали нейните граници. Нека ги опознаем.
1. Френска връзка
Известната ракия от Франция му придава аромата и силата на 40 градуса алкохол, докато ликьорът Сароно, направен от кайсиеви ядки и бадеми, придава сладост и лека горчивина.
2. Chouchen
Това е вид медовина, получена чрез ферментация на смес от вода и мед, към която се добавя ябълков сок. Това е типична напитка за регион Бретан, която се пие много студена, но без лед, като аперитив или придружаваща десерти.
За разлика от медовината, сместа от вода и мед се вари в чаша, за да убие бактериите. Видът мед определя характера и външния вид на напитката.
Медовете от елда, хедър и кестени осигуряват по-изразен аромат и по-тъмен цвят. Тези от къпина, бяла детелина, акация и многоцветни, дават по-ясна и нежна чаша.
3. Абсент
От всички напитки във Франция нито една не е толкова тясно свързана с „Belle Époque“, колкото този дестилат, с който Уайлд, Пикасо, Ван Гог, Джойс, Мане, Дега, Хемингуей и други светила и бохеми на изкуствата и писмата търсят вдъхновение.
Това е напитка с аромат на анасон, наречена "Зелена фея" или "Зелен дявол", заради цвета си, който се получава главно чрез дестилация на пелинната билка.
От 1915 г. и през по-голямата част от 20-ти век е забранен в Европа и САЩ, докато от 90-те години започва да се дестилира с ниско съдържание на халюциногени и психотропи.
Според мита Ван Гог отрязва ухото си, пиян от алкохол и халюциногени, от абсент.
4. Френски 75
Типичните френски напитки включват френски 75, класика на френските коктейли.
Коктейлът, кръстен на основната артилерия на френската армия по време на Първата световна война, е създаден в бара на Henry’s в Париж по времето на Великата война.
French 75 стана популярен в следвоенния период, когато собственикът на Harry’s New York Bar във френската столица започна да го прави с прочутото френско пенливо вино, а не с нормандската ракия, получена чрез дестилация на сайдер.
Класическите съставки на коктейла са джин, шампанско, захар и лимонов сок, въпреки че някои версии заместват джин с други алкохоли. Оригиналната му рецепта наричаше калвадос, а не шампанско.
5. Шартрез
Шартрез е един от коктейлите на Франция с интересна история.
Това е ликьор с високо алкохолно съдържание и интензивен вкус, който варира от сладък до пикантен, приготвен със смес от 130 билки, мацерирани в гроздов алкохол и след това дестилиран, който е произведен във френския манастир Grande Chartreuse, до изгонването на монасите от страната през 1903г.
Картузианците отнесоха тайната си в Испания, където продължиха да правят алкохол под името Тарагона, докато след Втората световна война не бяха приети обратно във френския си манастир.
Само двама монаси знаят рецептата, едната, която предават от поколение на поколение. Внимателният религиозен приготвя билковата смес в уединението на манастира и след това я занася в дестилерията.
6. Citron Pressé
Citron Pressé (изцеден лимон) е основно безалкохолна напитка, приготвена със сок от пресни цитрусови плодове. След като сокът бъде сервиран, потребителят добавя лед, захар и вода по свой вкус.
Той е много популярен в кафенета във Франция, Белгия и Англия, особено през лятото. В зависимост от личните вкусове може да има различна степен на киселинност или сладост.
7. Френска целувка Мартини
Алкохолната основа на този освежаващ коктейл е Chambord, ликьор, приготвен с малини (черни и червени), ванилия, мед и коняк, с 16,5 градуса алкохол.
Типичен френски препарат Kiss Martini е една унция Шамбор, една и половина унции водка и 3 унции ананасов сок. В крайна сметка ще получите отлична сладка напитка, на която да се насладите като двойка на Свети Валентин.
8. френски 76
След успеха на френските 75, французите създават коктейл със същото име, който включва френските 76, французите 77 и други номерирани френски.
French 76, коктейл с вкусен горчив сладък вкус, се приготвя с 2 части водка, една част шампанско, една част пресен лимонов сок и ¾ сироп от захарна тръстика, плюс лед на вкус.
Добавете леда към шейкъра и добавете водката, захарния сироп и прясно изцедения лимонов сок и разклатете добре. Сервира се в чаша на Колинс с лед.