15 типични храни в Севиля, които трябва да опитате
Гастрономия и типична храна за Севиля Има голямо влияние от андалуската кухня, където се открояват ястия като пържени храни, риба, морски дарове, зеленчуци или меса.
Едно от най-типичните ястия, които не можете да спрете да опитвате, е тапас, малко ястие, което обикновено е придружено с напитка и което можем да опитаме в повечето барове в Севиля.
След това ви показваме най-типичните ястия на Севиля че можете да опитате, ако посетите провинция Севиля.
Типични ястия от Севиля
Гаспачо
Гаспачото е много типично ястие на Севиля през летните месеци, състои се от студена супа, приготвена с различни зеленчуци, обикновено домати, червени или зелени чушки, краставица, чесън и хляб. Последният обикновено се използва твърд, напоен с вода.
За приготвянето му се смачкват всички съставки, към които малко по малко се добавят зехтин, оцет и вода.
Това е ястие, което се сервира студено. Обикновено се слага в дълбоки отделни чинии или в глинени купички, също индивидуални, придружени с гарнитура от малки парченца, като препечени кубчета хляб.
Пържена риба
Пържената риба е едно от ястията, които можем да опитаме в повечето барове и ресторанти, като например пържените картофи, които можете да намерите в Севиля, където обикновено се сервират в хартиен конус.
За това ястие се използват малки риби с малко кости, като аншоа, киселини, червен кефал, шанкет или скумрия. Можете да добавите някои мекотели като калмари, сепии или марината от различни риби.
Това е просто ястие, което се състои от набрашняване на рибата и пържене в много горещ и обилен зехтин. добавяйки само сол.
Сервира се прясно, много горещо и обикновено се яде и като аперитив.
Куче в Адобо
Рибата куче в адабо е едно от най-класическите типични ястия, които можем да намерим в много барове и ресторанти в Севиля и се състои от пържена риба от бяло месо, предварително маринована с различни видове и след това я пасирана в брашно, преди да я изпържи в много масло.
Най-добрият начин да го вземете е прясно пържен и е много типичен по време на аперитив със студена бира.
Войници на Павия
Това ястие се състои от ленти от треска, предварително накиснати, които са покрити с брашно и пържени. Могат да се оставят да се мариноват за час преди пържене с лимонов сок, зехтин и ракия. Това е ястие, което обикновено се яде като аперитив. Може да се придружава с гарнитура като чушки.
Яйца в стил фламенко
Това ястие допуска много вариации, в зависимост от всеки готвач, въпреки че основно се състои от рецепта за яйца със зеленчуци. Прави се в глинен съд, в който се разбиват яйцата, като се добавят аспержи или грах. След това се пече, докато яйцата се стегнат.
След като се стегне, се добавя резен чоризо или шунка. Те могат да бъдат украсени с няколко парчета артишок или чушки. Сервира се в същия глинен съд, много горещ.
Треска с домат
Това е много просто ястие, състоящо се от пържени филета треска, предварително набрашнени, в глинен съд с много зехтин.