Неизвестните ползи от ямс, далечния братовчед на сладките картофи
Ямс, грудки, подобни на маниока, сладки картофи и картофи, са малко известни, но много интересни в хранително отношение.
Ямсът от семейство Dioscoreaceae е вид грудка, типичен за Азия, Африка и Карибите. Често те се бъркат със сладкия картоф или сладкия картоф, но те имат по-малко сладък вкус и са по-богати на нишесте, въпреки че са източник на въглехидрати, много подобни на тези и други грудки, като картофи или юка.
Свързани новини
Цветът му отвън е кафеникав, но си вътре е белезникав, жълтеникав, лилав или дори розов в зависимост от степента му на зрялост.
Освен това те са много питателна, и те имат някои забележителни и интересни характеристики от хранителна гледна точка, а също и за здравето като цяло.
Витамини, минерали и фибри
С порция ямс от само 130 g се консумират около 150 kcal, от които 37 g са въглехидрати, 2 грама са протеини и до 5 g са фибри. По същия начин се откроява съдържанието му във витамин С, манган, калий, мед и витамини от група В, като витамин В5, витамин В9 или фолиева киселина и витамин В1 или тиамин.
Сред всички тези микроелементи калий и манган се открояват особено, тъй като част от ямс съдържа около 20% от дневните нужди на двете микроелементи, важни и необходими за поддържане на правилното здраве на костите и сърдечно-съдовата система.
Подобрения във функцията на мозъка
Като любопитство, в проучване, проведено в продължение на 12 седмици, хората, които са взели допълнителна добавка от ямс, са получили значително по-високи резултати при тестове за мозъчна функция отколкото плацебо групата. Това може да се дължи на Диосгенин, съединение, открито в ямс, което изглежда подобрява растежа на невроните и паметта, както и някои умения за учене, въпреки че са необходими повече изследвания за това.
Подобрения в менопаузата
Ямс също може да помогне облекчаване на някои симптоми на менопаузата, според някои произведения. Например, има проучване, проведено при 24 жени в постменопауза в продължение на 30 дни, където оризът е заменен с ямс в 2 от 3-те основни хранения, т.е. около 390 g ямс дневно. В края на проучването, вашата нива на естронът и естрадиолът се бяха увеличили Съответно 26% и 27%.
Тези хормони обикновено намаляват при менопаузата и повишаването на нивата на естроген може да облекчи симптомите на менопаузата, въпреки че в момента обикновено се избягва да се дава хормонозаместителна терапия с тази цел.
Обаче друга шестмесечна работа тества a ямс крем с цел намаляване на зачервяването и нощното изпотяване или горещите вълни, без особен успех.