15 ключа към здравословната веганска диета
Диетите, базирани на храни от растителен произход, не винаги са здравословни, както си мислим, но (както при всяка диета) изискват планиране. Затова си тръгваме 15 ключа към здравословната веганска диета.
Храненето само с растителна храна може да изложи на риск квотата на много хранителни вещества, които преобладават и имат по-голяма наличност на храни от животински произход. По същия начин трябва да знаем, че не всичко веган е здравословно.
Затова оставяме следното съвети за веганска диета, за да бъдете наистина здрави:
Базирайте диетата си на истински храни, а не на продукти
Във всяка диета препоръчваме избягайте от ултра-обработените или силно индустриализирани храни, защото те са с по-ниско хранително качество и са склонни да имат по-концентрирани калории.
Следователно често срещана грешка е да се смята, че търговската веган закуска е по-здравословна от тази, която не е 100% зеленчукова, тъй като все още е преработен продукт, който не е от полза за диетата или здравето на тялото.
Така че, препоръчително е базова диета на истински храни, пресни, сезонни и немаркирани; ограничаване, когато е възможно, на продуктите или ултра-обработени.
Яжте поне пет порции плодове и зеленчуци на ден
Въпреки че бихме могли да мислим, че веганите ядат достатъчно плодове и зеленчуци, това не винаги е така, затова съветваме яжте поне пет порции на ден от тези храни, които предлагат толкова много ползи за тялото.
С този минимален прием ние гарантираме наличието в храната на хранителни вещества като витамин С, фибри, каротини, витамин А и други изгодни компоненти като антиоксиданти.
Изберете пълнозърнести, вместо рафинирани
The зърнени храни Те обикновено са в основата на всяка диета и рафинираните екземпляри, които се усвояват бързо, не са препоръчителни, ако се стремим да се грижим за здравето.
По този начин препоръчваме изберете пълнозърнести храни в замяна на рафинирани брашна и производни, които в излишък предизвикват пристрастяване и могат да доведат до метаболитни заболявания.
Включете бобовите растения в обичайната диета
Бобовите растения във веганската диета имат големи предимства, защото от една страна те са отличен източник на хидрати качество и от друга, осигуряват растителни протеини в значителни количества.
Сякаш това не беше достатъчно, много от тях са чудесни източници на растително желязо и други качествени микроелементи в допълнение към фибрите, така че включването им във всякакъв вид диета е полезно за организма.
Избор на здравословни източници на мазнини
Във вегетарианските диети (както и при други) можем да намерим много изгодни мазнини като ненаситени мастни киселини и в тях Омега 3, а също и наситени мазнини или транс-мазнини.
Последното трябва да се избягва в ежедневната диета, докато ние препоръчваме да се даде приоритет на приема на здравословни източници на мазнини като семена, ядки, екстра върджин зехтин, авокадо, маслини, фъстъци или соя.
Включете протеинови растителни храни
Доброкачествените протеини са едно от хранителните вещества, които преобладават в храни от животински произход. Въпреки това можем да покрием перфектно тяхната квота, като изберем протеинови храни от растителен произход като изсушени водорасли, текстурирани соеви зърна, соево брашно, боб, боб Лима, фъстъци и фъстъчено масло, наред с други.
Освен това, за да се получат всички основни аминокиселини и по този начин да се постигне, че протеините изпълняват функцията си на възстановяване и създаване на нови структури, се препоръчва да се комбинират в диетата зърнени и бобови култури, или семена, ядки и зърнени култури, които заедно ние позволяват да се получат висококачествени протеини на веганска диета.