15 храни, които ядете лошо, се възползват от техните свойства
Журналист, специализиран в здравословния начин на живот
С няколко малки съвета можете да извлечете максимума от храната.
Актуализирано: 8 септември 2020 г.
Носете един Здравословна диета Възможно е, ако ядете всичко и умерено, но получаването на най-много хранителни вещества от храната не е толкова лесно, поне ако не знаете как да го направите. По тази причина сме съставили 15 храни, които вероятно ядете погрешно, или поне не съвсем добре - било поради незнание, мързел или се ръководи от неточна или директно грешна информация - за да можете да се възползвате от всичките му предимства с малки жестове в кухнята.
Вземете пастата al dente, плодовете с кожата или натрошените ленени семена са някои от съветите, които ще ви накарат да се възползвате напълно от свойствата на тези храни
Някои важни моменти, които трябва да се вземат предвид, са правилното боравене с продуктите, които използваме за приготвяне на нашите ястия, видът на готвене или използваната подготовка и времето или използваните количества, тъй като свойства на всяка храна те се подобряват или влошават в зависимост от тези променливи. Не продължавайте да губите време или хранителните вещества в храната и започнете да се възползвате от всичко, което те предлагат.
Кисело мляко
Замисляли ли сте се каква е тази течност, която откривате, когато отваряте кисело мляко? Е мътеница или суроватъчен протеин, течност, получена от ферментацията на кисело мляко и сирене, която се състои от калций, фосфор, алфа-лактоглобулин, който предотвратява разграждането на мускулите, и бета-лактоглобулин, който увеличава производството на серотонин. В допълнение, публикация в British Journal of Nutrition показа, че суроватката в киселото мляко помага за понижаване на LDL холестерола и регулира нивата на инсулин при хора с наднормено тегло и затлъстяване. Така че сега знаете, нищо за изхвърляне на течността в канализацията, преместете киселото мляко, така че всичко да се смеси добре и да се смеси с лъжицата.
Тестени изделия
Пастата се основава на брашно и вода и основният й принос са въглехидратите. Когато се приготви, той омекотява и увеличава гликемичния си индекс, така че тези хидрати се усвояват по-бързо от организма и водят до повишаване на нивото на кръвната захар. Това явление може да се забави, ако Паста ал денте както би го направил добър италианец - приготвянето му с литър вода на всеки 100 грама паста и махането му от огъня при ухапване в него има малко бяло вътре. Освен това, оставянето на точката на готовност ще бъде добър вариант за спортистите, тъй като тъй като захарите се отделят малко по малко, те ще имат енергия за по-дълго.
червено месо
Червеното месо, макар и важен източник на протеини, витамин В12, омега-3 мастни киселини, желязо и цинк, също е с високо съдържание на наситени мазнини. Поради тази причина те препоръчват да се консумира по-постно месо и да се намали мазнината, преди да се приготви. Освен това обаче барбекюта са примамливи през лятото, избягвайте огънят да удря директно върху месото, защото при излагане на високи температури се образуват хетероциклични амини (AHC) и полициклични ароматни въглеводороди (PAH), потенциално канцерогенни химикали, според Националния институт по рака.
Кафето може да бъде добра алтернатива на безалкохолните напитки, защото освен, че съдържа кофеин, който ни дава по-естествена енергийна инжекция, той съдържа и полифеноли, антиоксиданти, които ни предпазват от някои заболявания като сърдечно-съдови заболявания, стига да не се приема в излишък. Разбира се, те обикновено мечтаят да добавят вещества, които не помагат на тялото ни, ако искате това да бъде здравословна опция, стойте далеч от пакетите захар, както кафяви, така и бели, бутилките захарин или красивия, сладък и декоративен крем. Не изпадайте в изкушението на xxl кафета, чаша е достатъчна.
Яйца
Яйцата осигуряват висококачествен протеин, около 6 грама и само 75 калории, витамин D и незаменими аминокиселини. Но тези ползи могат да изчезнат, като ги приготвите в голямо количество олио, специалистите препоръчват да ги готвите брашно или варени. Диетологът Lucía Redondo обяснява, че е удобно да изчистете добре сготвени за елиминиране на флавопротеин и авидин, които възпрепятстват усвояването на витамин В12 и В8 съответно. The жълтък е по-добре да го оставите суров за предотвратяване на окисляването и по този начин намаляване на риска от атеросклероза и сърдечно-съдови проблеми.