12 забранени храни за гуша
Съдържание
Гуша е необичайно увеличение на щитовидната жлеза. Щитовидната жлеза е жлеза, разположена в основата на шията точно под ореха. Въпреки че гушите обикновено са безболезнени, голяма гуша може да причини кашлица и да затрудни преглъщането или дишането.
Най-честата причина за гуша е липса на йод в диетата. Те обаче могат да се дължат и на свръхпроизводството или недостатъчното производство на хормони на щитовидната жлеза, образуването на кисти или увеличаване на образуването на течност, наречена колоид, намира се между клетките на щитовидната жлеза, които се слепват, образувайки фоликули.
Друга причина, макар и по-рядка, е излишъкът от гойтрогени, химични съединения, присъстващи естествено в някои зеленчуци и които имат способността да блокират усвояването и употребата на йод. По този начин те забавят дейността на щитовидната жлеза.
Лечението зависи от размера на гушата, симптомите и причината. Малките гуши, които не се забелязват и не създават проблеми, обикновено не се нуждаят от намеса.
Пациентите, при които гушата е свързана с хипотиреоидизъм, трябва да бъдат лекувани с тироксин, за да се намали размерът на гушата. Ако има хипертиреоидизъм, те трябва да бъдат лекувани с антитиреоидни лекарства, радиоактивен йод или операция.
Тъй като диетата е от съществено значение за намаляване на риска от страдане от гуша, както и за лечение на проблеми с щитовидната жлеза, от съществено значение е да знаете кои храни трябва да се избягват.
Соя и нейните производни, като текстурирана соя, тофу или соева растителна напитка пречат на функционирането на щитовидната жлеза.
Соевите изофлавони модифицират функцията на щитовидната жлеза, особено при тези пациенти с йоден дефицит. В резултат на това секрецията на тиреоидни хормони се блокира.
В допълнение, соята съдържа два гьотрогена: генистеин и даидзеин. И двете са свързани с хипотиреоидизъм.
Следователно, храни със соя те трябва да се консумират в малки количества и да бъдат органични и ферментирали: темпе, мисо, соев сос и др. Тези храни, правилно ферментирали, могат да бъдат добър принос към диетата за пациенти със струма.
Лук
Лукът съдържа два готрогена: кверцетин и пропил дисулфид. Кверцетин минимизира активността на щитовидната пероксидаза, ензим, който обикновено се намира в щитовидната жлеза и играе важна роля в производството на тиреоидни хормони.
Консумирането на лук може също да наруши активността на втори ензим, чернодробна дейодиназа, необходим за активиране на хормона на щитовидната жлеза.
Препоръчителен вариант е лукът да се свари, тъй като готвенето му намалява количеството на тези готрогени, като по този начин се възползва пациентът с гуша.
Зелки
Броколи, карфиол, кресон, ряпа, кальраби, зеле, брюкселско зеле, кейл, рукола и репички също съдържат гоитрогенни съединения. Както вече споменахме, тези естествени съединения пречат на абсорбцията на йод и ако тялото няма йод, щитовидната жлеза не може да произвежда хормони.