12 сезонни плода и зеленчука за ядене през декември
Актуализирано на 27 ноември 2020 г., 15:19
Есен се сбогува, отстъпвайки място на по-зимна кухня, в която плодовете и зеленчуците от сезона могат да предложат много. Цитрусовите плодове, в своя блясък, от своя страна ще ви осигурят страхотно антиоксидантно подсилване.
Есента напредва и ни поставя пред портите на зимата, което ще започне към края на месеца. Пейзажът в овощната градина се трансформира малко по малко, без да се отказва от повечето плодове и зеленчуци, характерни за есенния сезон.
По това време дамите вече са портокали, които започват да стават по-сладки и помагат на нашите защитни сили с тяхното богатство на витамин С и други антиоксидантни съединения.
The зимни зеленчуци те се консолидират и подготвят почвата, за да влезем в по-бавна и по-питателна кухня, която ни осигурява вътрешна топлина. На свой ред студът ви кани да прекарате повече часове вкъщи и да посветите времето, което заслужават, на печката.
За традиционната китайска медицина сега е толкова важно да продължим да се грижим за белите си дробове (органите, които изискват повече внимание през есента), колкото да започнем да се подготвяме за смяната на сезона грижа за нашите бъбреци. Корените, бобовите растения и дългото готвене ни помагат в това отношение.
12 сезонни плодове и зеленчуци за ядене през октомври
Какви плодове и зеленчуци са през сезона през декември?
През последния месец на годината все още можете да намерите най-типичните есенни плодове. Ще бъде удобно да се сбогувате с някои, докато дните отминават и студът се увеличава, като например яйчен крем, на каки или Дюля, въпреки че други ще продължат да предлагат най-добрата версия на себе си през целия месец, като например граната или авокадо.
Все още има ябълки, круши, киви, пресни фурми, малко грозде. но без съмнение звездата на сезона са лимонени плодове. До мандарини, които вече работят и лимони, че откриваме практически през цялата година, се открояват портокали, чиято дебела кожа им позволява да издържат безпроблемно на по-ниските зимни температури.
От по-топлите райони на страната тропическите плодове като манго, на папая вълна ананас, които поставиха добра череша върху празничните ястия от това време.
Въпреки това, малко по малко зелените и белите цветове ще преобладават във вашата пазарска количка с консолидацията на карфиол, броколи, зеле, артишок, ряпа, пащърнак, копър, праз и зимни листни зеленчуци, които пристигат все повече и повече блясък.
Швейцарски манголд, пореч, бодил, целина Y. спанак понастоящем те не могат да липсват във вашата кухня. В яхнии, в бульони, варени. тези зеленчуци ще бъдат страхотна компания през студените месеци.
При смяната на сезона няма да ви липсва тикви нито на сладки картофи. Те са концентрирани зеленчуци, които успокояват, подхранват и осигуряват основни вещества за грижата за лигавиците, които в този момент са по-уязвими.
6 здравословни и успокояващи супи
И ще намерите всякакви имение и други грудки, с цялата енергия, която те биха концентрирали под земята.
Въпреки че е вярно, че тялото ще ви поиска още горещи ястия, не е необходимо да се отказвате напълно от ястия като салати, в който винаги можете да комбинирате сурови и варени или топли зеленчуци. Всъщност включете в меню сурова храна, дори в малки количества, това ви помага да получавате по-добри дози минерали и витамини.
С зимни салати, като ендивия, ендивия или канони, възможностите са безкрайни. Те се женят чудесно със зеленчуци като морков и копър, или с плодове като Apple, на круша вълна гроздов. И за тези, на които им е трудно да се откажат домати, чийто сезон отдавна отмина, идва зимен сорт, който също е изискан: доматен раф.
Ето списъка ви за пазаруване за декември:
1. Салата от дъбови листа, с антоцианини
Вълнообразните и лилави листа от това зимна маруля, много декоративни в салатите, те са по-сладки и по-меки от другите сортове. Лилавият цвят се дава от антоцианини, някои антиоксидантно действие пигменти. Подобно на други сортове маруля, дъбовите листа са не само много леки, но се считат за реминерализиращи, за разнообразния му принос на минерали в малки количества.
Освен това е добър източник на витамини: главно провитамин А, фолиева киселина Y. витамини С и К. Идеално е да композирате креативни салати, с плодове и ядки. Подправете го с дебели винегрети, например сироп или горчица и го направете по-добър в последния момент.
2. Супервитаминен спанак
Малко зеленчуци съдържат толкова много минерали и витамини, колкото в спанак, което е толкова вкусно сурово в салатата, колкото и приготвено ал денте, с непокътнат вкус и хранителни вещества. Той е шампион по фолиева киселина: порция от 250 грама покрива половината от дневните нужди. И заради богатството си в желязо (4,1 mg/100 g), е показан срещу анемия.
Трите антиоксидантни витамина са в изобилие в него: 250 грама осигуряват всичко витамин А и С необходими на ден и 35% от Витамин Е.
Счита се за реминерализиращо поради разнообразието и количеството минерали, които осигурява: в допълнение към желязото, богато е на калий, калций, фосфор, магнезий и флуор.