12 ползи от просото за фитнес и здраве Здравеопазването отговаря

Просото е храна, добре позната на вегетарианците по целия свят, но все още малко изследвана в бразилската кухня.

Това е семе, богато на фибри и протеини, в допълнение към редица хранителни вещества, включително мед, манган, фосфор и магнезий, които носят много ползи от просото за здраве и добра форма.

Просото е сред малкото зърнени храни, дори ако спира тялото.

Сред ползите за здравето на просото можем да споменем, че то защитава здравето на сърцето, подобрява храносмилателната система, детоксикира тялото и намалява риска от рак, подобрява здравето на дихателните пътища, подобрява имунната система, повишава нивата на енергия, подобрява мускулите и здраве на нервите и предпазва от диабет.

Съдържание на страницата

Просо в зърно или брашно

Въпреки че по света се отглеждат много разновидности просо, както за храна на животни, така и за консумация от човека, най-разпространен е видът Pennisetum glaucum, чиито семена имат сладък вкус и се считат за едни от най-смилаемите и неалергенни. на разположение.

Той може да се консумира под формата на зърнени храни или брашно и се използва за приготвяне на различни ястия. В много случаи соевото брашно и пшеничното брашно се добавят, за да осигурят допълнителни фибри и протеини към просото брашно, но съдържанието на минерали и витамини от група В, присъстващи в брашното, се дължи изключително на просото.

Мислейки за ползите от просото за фитнес и здраве, експертите също съветват използването на просо брашно поради високото съдържание на фибри, което може да помогне за здравословна загуба на тегло.

Хранителна информация за просото

Стойности за чаша варено просо.

Хранителни вещества - Хранителни стойности

• Калории: 207
• Въглехидрати: 41 грама
• Общо мазнини: 1,7 грама
• Холестерол: 0
• Наситени мазнини: 0,3 грама
• Натрий: 3 милиграма
• Мононенаситени мазнини: 0,3 милиграма
• Тиамин: 0,2 милиграма
• Полиненаситени мазнини: 0,9 грама
• Ниацин: 2,3 милиграма
• Фибри: 2 грама
• Магнезий: 76,6 милиграма
• Протеин: 6 грама
• Цинк: 1,6 милиграма
• Фосфор: 174 милиграма
• Калий: 108 милиграма

Как се приготвя просото

Измийте количеството просо, което трябва да се приготви, и отстранете всички камъни и тъмни зърна. След това спрете соса за между осем и 24 часа. Важно е да се накисва за минималното време, посочено, за да се елиминира фитиновата киселина в семената. При поглъщане тази киселина се свързва с минерали и действа като инхибитор на усвояването на определени ензими в организма.

Пригответе просото, както бихте направили ориз, но с повече вода - 2 ½ чаши вода за чаша вече обезсолено просо. Колкото повече вода се използва за готвене, толкова по-мек е вкусът.

Ще знаете, че просото се готви, когато тъмножълтият цвят ще бъде непрозрачен.

7 начина за сервиране на просо

1. Сервирайте готвеното и подправено като акомпанимент към ястия, където бихте сервирали ориз или картофи;
2. Добавете към любимите си нарязани зеленчуци и направете бърза пържене;
3. Добавете още горещо към салатата, за да придадете специален вкус;
4. Направете каша с варено просо и добавете любимите си ядки и плодове;
5. Добавете просо към тестото за хляб, сладкиши и кексчета;
6. Използвайте пълнозърнести храни в супи;
7. Направете ризото със зърната, за да запълните чисто зеле или гроздови листа.

Съвети за безопасност за просо

Просото съдържа малки количества гуша, естествено вещество, открито в някои храни, което потиска усвояването на йод от щитовидната жлеза и може да доведе до разширяване на тази жлеза, причинявайки гуша или хипотиреоидизъм, когато се консумира в големи количества.

Хипотиреоидизмът е много често при популации с нисък прием на йод или където просото е важна част от диетата им.

12 Ползи от просото за фитнес и здраве

1. Просото е лесно смилаемо

Подобно на повечето храни, богати на фибри, приемът на просо може да стимулира функционирането на стомашно-чревната система и да премахне проблеми като запек, излишни газове, подуване на корема и спазми.

---