12 ценни ползи за здравето от царевицата

The ползите и свойствата на царевицата са широки: може да предотврати рак на дебелото черво, инфаркти, инсулти, болестта на Алцхаймер и дори да се бори с ежедневния стрес.

Повечето от нас познават царевицата по жълтия й цвят, но тя може да бъде и розова, червена, синя и черна. Преди 9000 години маите и ацтеките започват да го отглеждат в Месоамерика. Тази зърнена култура ще придобие популярност в света на гастрономията през вековете.

Ето защо днес тя е една от трите най-произвеждани зърнени култури в света заедно с ориз и пшеница. Царевицата е важна храна за вашата диета, тъй като е богата на витамини В и С. Има фолиева киселина, пантотенова киселина, фосфор, магнезий и фибри. Високите му нива на въглехидрати и протеини го правят съществен елемент, който ни осигурява енергия и ползи за нашето здраве.

Тук представям дванадесет ползи, които царевицата носи за вашето здраве:

1. Може предотвратяват рак на дебелото черво благодарение на факта, че съдържа голямо количество фолиева киселина.

Традиционната китайска медицина счита, че царевицата има следните здравни свойства:

Може да помогне за спиране на кървенето. Традиционната китайска медицина го използва за това.
Може да увеличи секрецията на урина. Царевичната коприна се използва в Китай като средство за лечение на проблеми с пикочните пътища. Обикновено се приема в чай или на прах. Царевицата има диуретични свойства.
Може да детоксикира тялото. Чрез своите диуретични свойства царевицата може да ви помогне да се борите с пикочните инфекции и да детоксикирате тялото си.
Може да помогне с някои медицински лечения, като хепатит. Така го смята традиционната китайска медицина.

Различни изследвания потвърждават, че царевицата има повече антиоксиданти от всяка друга зърнена култура и зеленчуци. Ето защо тя е от съществено значение за здравословното хранене и тъй като току-що четете, тя може да предложи много на вашето здраве. Поради тази причина в развитите страни по-голямата част от населението консумира царевица, за да получи необходимите калории и протеини. Докато в Индия тя се радва на привилегировано положение в селското стопанство, а зърнените култури представляват незаменима и ценна храна за социалните класове в най-неравностойно положение.

От друга страна, всеки може да се наслаждава на царевицата по различни начини, като я добавя към различни ястия. Не забравяйте, че можете да го държите в хладилника със или без черупката пет или седем дни. Можете да приготвите полента-каша от царевично брашно - което е много креативен и здравословен начин да включите тази храна във вашата диета.

Освен това можете да добавите тази зърнена култура към салатите и тестените изделия, за да им придадете по-апетитно докосване. Можете да извадите черупката от прясна царевица и да я приготвите в тенджера да заври, във фурната или дори на скара. Царевичните зърна могат да се ядат в чиния гуакамоле, доматена салата с лук или друга подобна дегустация. Позволява ви да му се наслаждавате по начин, който е най-удобен и богат за вас, за да не го изключите от диетата си.

Ами пуканките?

Що се отнася до пуканките, тя идва от растение, което има характеристики, които се различават леко от тази на нормалната царевица: тя е нестабилна и клоните й увисват.

Пуканките са идеална храна, защото в нея има много въглехидрати и много фибри. В този смисъл има два вида фибри: разтворими и неразтворими. Първият регулира глада, холестерола и нивото на кръвната захар. Вторият е много важен за стомашно-чревната функция.

Не забравяйте, че пуканките без подсладители или подправки са нискокалорични. Чаша от този вид зърнени храни (приблизително 120 грама) осигурява около 30 калории. От друга страна, ако добавим подправка към това количество, като масло или маргарин, калориите ще нараснат горе-долу до 130.

Бебешка царевица и царевица в мексиканската кухня

Друг начин да се насладите на тази зърнена култура е като опитате така наречената „бебешка царевица“. Това е царевицата, която излиза от първата реколта, когато още не е узряла напълно и зърнените култури дори не са били оплодени. Предимството на тази „бебешка царевица“ е, че тя е свободна от въздействието на пестициди и нейните зърна са много добре защитени от кората, защото това е първата реколта.