11 съвета за подхранване и събуждане на мозъка The Times
Храната е един от най-важните аспекти за развитието и оптималното функциониране на човешкото тяло, а също така подобрява здравето на мозъка като цяло.
Последиците от лошото хранене са намалена памет, намалено внимание и капацитет за учене, промени в емоционалното състояние и начина на общуване и взаимодействие с другите. Поради тази причина е важно да се храните здравословно.
Франц Баливиан, главен готвач по хранене и здравословна гастрономия, посочва, че „начинът, по който се храним, може да има благоприятни или неблагоприятни ефекти върху здравето на мозъка ни“.
Баливиан, който също е специалист по неврология, споделя с читателите някои навици и храни, които подхранват и увреждат мозъка и правилното му функциониране.
Хранителни вещества, които поддържат мозъка буден
1. Здравословно хранене
„Ние сме прехранени и недохранени“, казва Баливиан, който съветва да ядем салати всеки ден. Пийте поне два литра вода на ден, намалете трансмазнините, пържените храни и хидрогенираните масла и ги заменете с плодове, сушени плодове (орехи, бадеми, слънчогледово семе, сусам и зехтин).
Препоръчва включването на пълнозърнести храни, бобови растения, плодове и зеленчуци във възможно най-много цветове, обезмаслени млечни продукти, риба, пилешко месо без кожа и постни разфасовки от червено месо, в допълнение към различни растителни масла.
2. Протеин
Протеинът е от съществено значение за растежа и поддържането. Той не е само в месото, той се съдържа и в зеленчуците и плодовете.
3. Желязо
Този компонент е важна част от хемоглобина, тоест червените кръвни клетки, които пренасят кислород в тялото. Това е важно за един млад и развиващ се мозък. Черен дроб и кървави колбаси, ядки и зелени листни зеленчуци съдържат това хранително вещество.