11 съвета за детоксикация от преработени храни CNN
От Лиза Дрейър, CNN
4 юли 2019 - 06:32 ET (11:32 GMT)
(CNN) - Ако заглавията на храненето привличат вниманието ви, може би сте чували съвета да ядете повече пресни, пълнозърнести храни и да ядете по-малко преработени храни.
Звучи достатъчно просто и може би сте решили да следвате това „правило за храната“. Но както много хранителни теми, съветите обикновено не са толкова прости, колкото звучат.
Преди да проверите какво имате в хладилника си, имайте предвид, че „обработено“ е много общ термин.
Някои преработени храни играят критична роля за запълване на хранителните празнини и помагат за осигуряването на безопасни и удобни храни. Други по същество са просто нездравословна храна.
Предизвикателството се крие в това да знаете кои трябва да включите в диетата си и кои представляват проблем.
Преработената храна е тази, която е била умишлено променена преди да бъде консумирана. „Важно е хората да разберат, че във всеки случай, в който естественото състояние на дадена храна е променено, се говори за преработена“, казва диетологът Кристи Л. Кинг, регистриран в Тексаската детска болница и говорител на Академията по хранене и диететика.
Според Международния съвет за информация за храните обработката може да бъде толкова проста, колкото замразяването или сушенето на храната, за да се запазят хранителните й вещества и свежестта. Или може да бъде толкова сложен, колкото формулирането на замразено ястие с перфектен баланс на хранителни вещества и съставки.
Минимално преработените храни запазват по-голямата част от присъщите им хранителни и физически свойства. Примери за това са измитите и нарязани плодове и зеленчуци, салатите в торби и печените ядки.
Тези и храни, преработени, за да помогнат за запазването и подобряването на хранителните вещества и свежестта - като консерви от риба тон, боб, домати, замразени плодове и зеленчуци - са здравословни и предлагат важни хранителни вещества.
Други преработени храни, които могат да бъдат здравословни, включват сосове и дресинги, както и готови за консумация зърнени закуски, бисквити, фъстъчено масло, кисело мляко и мляко, подсилено с калций и витамин D.
Именно най-преработените храни, като закуски и храни с високо съдържание на добавени захари, натрий и нездравословни мазнини, са вредни за вашето здраве. Известни също като „ултрапреработени“ храни, те имат формулировки на сол, захар, масла и мазнини, както и аромати, оцветители и други добавки.