10-те ЗАПОВЕДИ НА АВТЕНТИЧНА ХРАНА Beauthentic
1. ЩЕ ИЗБЕРЕТЕ АВТЕНТИЧНА ХРАНА НАД ВСИЧКИ НЕЩА.
Терминът автентична или истинска храна е понятие, което ние, диетолозите, използваме по-информативен от техническия, така да се каже. Можем да потвърдим, че диетата ни трябва да се основава на следните храни:
Плодове, зеленчуци, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, грудки и корени, млечни продукти *, яйца, бяла и синя риба, ракообразни, главоноги, ядки *, семена, необработени масла, меса *, настойки, кафе, билки и подправки.
* Млечни продукти: Те трябва да са с добро качество. С други думи, в списъка му със съставки трябва да фигурират: мляко, сирище и млечни ферменти. В момента, в който се появят захар, рафинирани масла или различни добавки, не бихме направили най-добрия избор. Като цяло, по-добре цяло, отколкото обезмаслено.
* Месо: Както споменахме в това пост, изборът на постно месо ще бъде за предпочитане по отношение на червеното месо и разбира се по отношение на преработеното месо.
* Натурални ядки: Нито пържени, нито осолени. Можете също така да приемате кремове с ядки, като вземете предвид, че количеството, което може да се приеме в крема, е много по-голямо, така че трябва да внимавате.
В автентичната храна смятаме, че базирането на 80-90% от вашата диета върху този вид храна е най-добрият начин за постигане на здравословен начин на живот и добра връзка с храната. Без да постигнем екстремизъм или радикализация, ние вярваме, че никой диетолог не може или трябва да бъде против факта, че по-голямата част от диетата се основава на този вид храна.
Очевидно всеки човек е различен и всеки диетолог - диетолог трябва да адаптира диетата към всеки конкретен случай. Определени непоносимости, алергии, лични вкусове или идеологии могат да повлияят на вида на диетата, която се провежда и изключването на определени групи храни, които не са непременно вредни за цялото население.
2. НЕ ТРЯБВА ДА ЯДЕТЕ ПРЕЗ ОБРАБОТЕНИ ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ НАПРАЗ.
Как можем да ги идентифицираме? Поради дългия си списък от съставки, почти винаги присъстват рафинирани брашна, рафинирани масла, захар/подсладители, сол и добавки (оцветители, консерванти, стабилизатори).
Става дума за студени разфасовки и други преработени меса, сладкиши, бисквитки, пакетирани сокове, млечни десерти и преработени сирена, безалкохолни напитки, рафинирани зърнени храни, сосове. В следващите заповеди ще се задълбочим в някои от тях.
Пазете се от продукти, които обикновено бихме казали, че са свръхпреработени (сладкиши, бисквитки.), Но които се рекламират като нискомаслени/без захар/богати на определено хранително вещество, като по този начин се опитват да ги превърнат в добре преработени. Тези храни остават с много лошо хранително качество въпреки тези твърдения.
Практичен пример би бил нулевият bollycao, при който захарта, съдържаща се в оригинала, се заменя с малтитол (подсладител), като запазва рафинираните брашна, рафинираните масла и добавките.
Ако казахме, че 80-90% от вашата диета трябва да идва от истинска храна, останалите 10-20% биха оставили място за този тип ултрапреработени продукти. С това не искаме да насърчаваме консумацията му, далеч от него. Но в ежедневната практика трябва да сте наясно, че те присъстват. Рождени дни, тържества, подаръци. говорим за изключения и конкретни моменти, в които този тип безумни продукти могат да имат място. Нашата препоръка е, че всеки ден, вкъщи, те не присъстват и нямате достъп до тях.