10-те най-популярни ястия от азиатската кухня
10-те най-известни ястия от азиатската гастрономия, от Луис Карлос Ромеро.
Днес азиатската гастрономия е широко разпространена по целия свят. Имиграцията и интернет доведоха до важен бум на популярността на гастрономическата култура в света и гастрономията на различните страни от Азия не е изключение. Понастоящем във всяка западна държава, особено в градовете, можете да намерите китайски, японски и индийски ресторанти и в по-малка степен корейски, виетнамски, тайландски и други по-малко глобализирани страни от гореспоменатите три. Не бива да забравяме и много страни, които са част от Близкия изток, тъй като те имат голямо влияние от арабската кухня.
Основни характеристики на азиатската гастрономия
Въпреки че всяка държава готви по различен начин, можете да намерите общи линии между различните кухни на азиатския континент. На първо място се полагат специално майсторство и грижи при лечението на зеленчуци, следователно много вегетарианци, които процъфтяват в азиатските ястия. Добър пример за това е китайската гастрономия. В него (в оригинала, а не във западния) ще открием множество ястия, които включват съставки като джинджифил, китайско зеле, бамбук, лук, чесън, кориандър. дори в ястия, в които основните съставки са ориз, месо или риба, можем да намерим някакъв зелен герой. Също така в японската кухня се използват някои от тези зеленчуци и други местни, като Kabocha (или японска тиква), bok choi (вид зеле), патладжан или репички.