100% естествена шунка от жълъд помага за предотвратяване на симптоми на улцерозен колит
МАДРИД, 17 септември. (EUROPA PRESS) -
Приемът на 100% естествена шунка, хранена с жълъди, помага за предотвратяване на симптомите на улцерозен колит, според проучване, проведено върху мишки от изследователи от Медицинския факултет в Овиедо и Факултета по ветеринарна медицина на университета. Complutense de Madrid, с сътрудничеството на отдела за изследвания и развитие на Joselito.
Язвеният колит, както е обяснено от Сабино Риестра Менендес, лекарят на гастроентерологичната служба на Централната университетска болница в Астурия, е възпалително заболяване на червата, което засяга около 180 000 пациенти в Испания и се смята, че всяка година се диагностицира при около 3300 души.
Въпреки че причините за появата му са неизвестни, смята се, че развитието му се влияе от генетични и екологични фактори като чревната микробиота и начина на живот, включително тютюнопушенето или диетата. Всъщност пациентите често страдат от значителни промени в състава на чревната микробиота и често са обезкуражени да консумират диети с високо съдържание на месни продукти или преработени храни като колбаси или хамбургери.
Установено е обаче, че храните, които съдържат висока концентрация на олеинова киселина и нисък процент на полиненаситени мастни киселини Омега 6/Омега 3, имат полезни противовъзпалителни свойства за тези пациенти. "Изглежда, че при улцерозен колит микробиотата играе ключова роля и се влияе от фактори като нея, която е била наблюдавана като средство за интервенция преди интервенцията", каза д-р Риестра Менендес.
Именно целта на новата работа е да се провери дали един традиционно сушен месен продукт, като 100% естествена шунка от жълъди, може да бъде полезен за контролиране на възпалителни заболявания на червата като улцерозен колит. За целта изследователите анализираха три групи плъхове: едната, която се хранеше с търговска храна за гризачи, друга с нормална шунка и друга със 100% естествена шунка, хранена с жълъди от марката „Joselito“.