10 типични ястия за приготвяне на този Великден - Великият пост - COPE
Този Великден ви помагаме да подготвите менюто с 10 типични ястия, които не бива да липсват на вашата маса в наши дни.
От Pilar Abad Queipo @pilarabad
Време за четене: 6 '03 април 2020 - 18:10 Актуализирано на 06 април 2020
Звездно ястие на La Seman Santa: треска с домат (CORDON PRESS)
Петък на болката и вече сме готови да отпразнуваме този "нетипичен" Великден в карантина от коронавирус. И затова ние ви помагаме да подготвите меню за тези дни с 10 оригинални рецепти на най-типичните ястия от Великия пост.
Но първо, от ръката на нашия свещеник Исус Луис Сакристан ще знаем значението на Великия пост и защо през тази седмица постим и се въздържаме.
КАКВО Е ПОСТ И ЗАЩО ВЪЗДЪРЖАНЕ И ПОСТ?
The Великият пост Това е времето, което подготвя Великден. Има четиридесет дни, докато Христос пости 40 дни или Израел вървял в продължение на 40 години през пустинята, докато стигнал до Обетованата земя.
На теория четиридесет дни. На практика четиридесет и пет но е, че неделите, макар и да са в рамките на Великите пости, не са покайни. Ето защо са четиридесет дни.
Критерият за Пасха е, че пасхалният месец, в който Христос умря, беше месецът на пълнолунието. Така първата пълна луна в неделя след 21 март е Великден, осем дни преди Великденска седмица Y. четиридесет и пет дни преди Великия пост.
The три стълба да го живеят добре са молитва, пост и милостиня.
The постът е като начин да се присъединиш към Христосили че това е солидарност с нас и ние следваме заповедта на църквата „Света Богородица“, която казва да постим и да се въздържаме от ядене на месо, когато Църквата го заповяда.
The Пепеляна сряда е Ден на пост и въздържание и Разпети петък също. Останалите петъци на Великия пост са дни на въздържание.
Постът е малко ядене, въпреки че болни хора и хора с тежка работа могат да бъдат освободени.
Въздържание е не ям месо.
The въздържание сили от 14 години и на гладно от 18 до 59 годишна възраст.
The молитва е молете Бог за сила да даде плодовете на обръщането и милостинята се равнява на благотворителност към нуждаещите се.
ВИГИЛИЯ НАЧИНКИ (НАЧИНКИ С ТРЕС)
От Навара ни предлагат първата ни рецепта за приготвяне на нашето великденско меню: Бдение Потайе. Е Хосе Ангел Дабан който обяснява как да се направи добре набутен нахут, тоест нахут с треска и спанак.
Съставки
- Нахут (100-150 грама на човек)
- Морков
- Магданоз
- Лавров
- Масло
- Треска
- Спанак
- Яйце
- Скариди
За софрито:
- Чесън
- Праз
- червен пипер
- Зелен пипер
- Морков
- Домати
- Чушки
- Масло
Разработка:
Поставяме нахут в тенджера под налягане с вода, лук, морков, магданоз, дафинов лист и малко олио. Държим го в саксията за час.
Докато нахутът се готви да тръгваме приготвяне на соса в тиган. Вземаме a полейте с масло и добавете лук, чесън, праз, червен пипер, зелен пипер и моркови че преди това сме намалили по наш вкус. Оставяме всички тези храни да бракониерат и когато вече са добавяме домата (продължаваме да пържим още 2-3 минути) и накрая добавяме червения пиперн.
Следва Поставяме целия сос в тенджерата с нахут с бульона и продължаваме да готвим. И сега е моментът да хвърли треската на парчета с големината на малка лъжица и оставете гответе още 3-4 минутиЗнам какво ще бъде, когато добавим спанака.
След като приготвим супата, можем да приготвим няколко варианта сервирайте го: първият е сварете яйце и го нарежете на осми, за да го излеете върху нахута като гарнитура. Той също ни казва Жозе Мануеl, че има хора, които му липсват скариди, тези, които вече са обелени и замразени.
Нахут с треска и спанак, едно от звездните ястия на Великден (CORDON PRESS)
ТРЕК С МАГАРИ И ЛУК
В този случай продължаваме с една от звездните храни на Великден: треска. Асун Миро, Мадриленян, тя ни разказва как подготвя богаташ треска с скариди и лук.
Съставки
- Треска
- Лук
- Масло
- Скариди
- Бира
Разработване
За да приготвим тази треска ни трябват тиганите или тенджерите с малко по-сплескани дръжки. В него хвърляме малко олио и лука, който предварително сме нарязали на фини гражитос (Asun ни съветва, че за половин килограм треска използваме два лука)
Относно Треска, използвайте този, който вече е замръзнал, защото също е близо до сол и избягваме да го обезсоляваме.
Веднъж пресен лук вече е поширани добавяме половин чаша бира и след това поставяме парчетата треска по кожата. Това, което трябва да направим, е да отидем разклащайки тенджерата от време на време така че по този начин кожата на рибения желатин излиза навън.
След няколко минути обръщаме треската Y. добавете скаридите, почистете, и оставяме да ври за няколко минути.
Вкусно и лесно за приготвяне ястие, което само за 10 минути го имаме готово.
Ястие за готвене по Великден: треска с лук и скариди (CORDON PRESS)
ЗЕЛЕНЧУКОВА ЯГОДА С ТУНА КУФТИ
Зеленчуците също заемат централно място в нашите ястия в наши дни. От Мелила, Maribel queipo ни предлага тази рецепта за ястие с много витамини и протеини: зеленчукова яхния и кюфтета от риба тонн.