10 типични ястия от тайландска храна, които трябва да опитате
Оставяме ви информация за десет типични ястия от тайландска храна, които трябва да опитате. Всички те са малка извадка от невероятна гастрономия на тази държава, в която се предпочитат пресните съставки и подготовката в момента. И то е, че тайландската кухня се откроява със своята гъвкавост, с богатите си ястия и с това, че е една от най-здравословните кухни в света поради обилното използване на зеленчуци.
индекс на съдържанието
1 Том Юм Гунг
Вкусно е пикантна супа с скариди. Счита се за едно от най-типичните ястия от тайландската храна. Това е смес от ароматната лимонена трева, калгал (син джинджифил), листа от лайм, шалот, сок от лайм, рибен сос и лют пипер. Разбира се, с добавяне на варени скариди. Всички тези съставки придават на това ястие безпогрешен тайландски аромат.
Както е обичайно в храните от Югоизточна Азия, преобладава употребата на пресни продукти като сочни скариди, които заедно със сламени гъби или оризова слама допринасят за придаването на тяло на тази вкусна супа. Това е универсално ястие, което идеално се вписва във всеки вид храна и чия отличителен аромат, с деликатно докосване до екзотичен парфюм, прикрепен към характеристика сладко-кисел вкус и пикантни, в крайна сметка са неразривно свързани с тайландската кухня.
2. Pad Thai
Тайландската подложка Това несъмнено е друго от най-типичните ястия от тайландската храна. Това е, без съмнение, тази, която туристите харесват най-много и можете лесно да го намерите в уличните сергии за храна
Произходът му датира от средата на двадесети век, по времето на диктатурата Plaek Pibulsonggrang, когато тя е „създадена“, за да може Тайланд да има международно разпознаваемо ястие. За да се направи, оризовите юфка се задушават в уок с кълнове от боб, скариди, тофу или пиле, яйца, тамаринд паста и червен пипер, като отгоре се слагат нарязани фъстъци и кориандър Точно в момента на сервирането му трябва да се подправи с лимонов сок. За представянето си обикновено се украсява с лимонов клин, бананово цвете, палмова захар и печен чили на прах. Но ако се интересувате да научите повече за това вкусно ястие, можете да прочетете по-долу повече за Pad Thai.
3. Сом Там
Това салата от папая присъства с различни варианти в цяла Югоизточна Азия. Въпреки че произхожда от Лаос, най-известният вариант е тайландският. Обикновено има толкова много поклонници, колкото недоброжелатели, поради своята любопитна смесица от вкусове.
За направата му се използват обилен чесън, люти чушки, зелен фасул, чери домати и натрошена зелена папая. Всички тези съставки се пулверизират в хаванчето. След това се добавят сок от лайм и палмова захар, докато сместа достигне точката между пикантното и горчивото, което отличава това ястие и затруднява забравянето. Папаята задължително трябва да е зелена и хрупкав, така че можете лесно да го смачкате. Има регионални сортове повече или по-малко сладки, в които се добавят фъстъци, сушени скариди или осолен рак. При поръчка обикновено е обяснено как го предпочитаме. Тогава можете да четете повече информация за Som Tam, най-типичната салата от тайландска храна.
4. Као Сой
Кахо сой Това е типично ястие от тайландската храна първоначално от северната част на страната. Това е ярък пример за гастрономическото богатство, което влиянието на съседните или близките страни предоставя. Първоначално от Китай, Khao Soi отиде в Бирма и Лаос, където прие кулинарни характеристики, типични за тези страни, преди да пристигне в Тайланд.
Един от най-известните варианти е Као Сой Чианг Май, къде е типичното ястие. Е супа, приготвена с кокосово мляко и смес от оризови юфка. Юфката се нарязва с ножица, поради което името на ястието означава „нарязан ориз“. Те се приготвят, наполовина и половина, пържени и варени. След това паста от джинджифил, кимион, къри на прах, черен пипер, чесън и лук се задушава в кокосовото мляко, към което се добавя препарат на основата на сух пипер, лук, чесън, сол, олио и няколко порции месо. Виж обикновено се приготвя с пилешко или свинско месо. С изключение на вариантите, които откриваме в мюсюлманските ресторанти и които използват говеждо вместо свинско.
Накрая всичко се сервира в купа и завършва с палмова захар и сок от тамаринд.
5. Khao Pad
