10 Свойства на зърната Vanidades

10 Свойства на фасула

vanidades

Храната, която никога не бива да липсва на вашата маса заради нейните големи ползи

Снимка: Shutterstock

Фасулът се намира в групата на бобовите растения, които се характеризират с отглеждане под формата на шушулки и за това, че са една от храните с най-високо съдържание на протеини.

Изборът, направен от предколумбовите култури, генерира голям брой различни форми и следователно също различни общи имена, сред които се открояват следните: Фасул, фасул, фасул, зелен фасул, нуня, фасул, зелен фасул, караота и фейджао. Както и да искате да го наречете, ползите от него са различни, според диетолог Лора Ромеро от центъра на Nutrest.

Хранителни свойства

1. Той е значителен източник на фибри (пектини, пентозани, хемицелулоза, целулоза и лигнин), протеини от растителен произход, калций, желязо, фосфор, магнезий, цинк и на витамините тиамин, биотин, ниацин, пантотенова киселина и фолиева киселина.

2. Проучванията показват, че консумацията на боб може да намали риска от сърдечни заболявания, благодарение на разтворимите фибри, които помагат за понижаване на нивата на холестерола, и съдържанието на фолати, които помагат за понижаване на хомоцистеина.

3. Съдържа високи нива на антиоксиданти и фитохимикали, които са вещества, които могат да предотвратят хронични заболявания като рак.

4. Фасулът е храна с нисък гликемичен индекс (GI), намалявайки пиковите нива на кръвната захар след хранене. За хората с диабет или с риск от заболяването храните с нисък ГИ са добри възможности.