10 причини да не се спазва диета - LA NACION
Считан за почти ритуал от тези, които се борят срещу килограмите, все повече и повече гласове срещу класическите и ограничителни диети се появяват от науката. Защо е по-добре да забравите старите митове и да се научите да ядете. да живее на маруля и вода
10 заблуди
1. Диетата е най-добрият начин за отслабване
Всъщност почти винаги е точно обратното. Всъщност преглед на международни изследвания, публикуван миналата година от списанието American Psychologist, заключава, че нискокалоричните диети (под 1000 калории на ден) не са ефективни в дългосрочен план. Според тази работа, която включва 30 проучвания с 2000 пациенти, между 35 и 70 процента от тях възстановяват свалените килограми годишно.
От друга страна, според д-р Алберто Кормило, „диетите, ако не са придружени от превъзпитание и сдържане, са склонни да се провалят. Най-доброто лечение се състои в промяна на химията и навиците, нещо, което не може да се промени само с диета ”.
2. Всичко е свързано с калориите
Долу малката дъска! Или по-скоро трябва да съберем друг, който обръща внимание не само на калориите, но и на силата на ситостта на храната, която се измерва според нов параметър: гликемичният индекс (GI).
„Това е индикатор за способността на хранителните продукти да повишават кръвната захар след ядене“, обяснява диетологът Моника Кац. Колкото по-висок е този пик и колкото по-кратко е времето за неговото достигане, толкова по-бързо се отделя инсулинът в организма и по-ниска е неговата сила да произвежда ситост. Следователно за същия брой калории е по-добра храна с нисък гликемичен индекс (което причинява по-голяма ситост). Например пресен хляб вместо препечен хляб или банан преди ябълка.
3. За да отслабнете, трябва да премахнете хляба, тестените изделия и десертите
Поредният мит, който пада. „Диетите, забраняващи храната, са обречени на неуспех“, казва Кормильо. И многобройни научни изследвания го подкрепят: според последните изследвания са необходими 19 различни храни на седмица, за да се избегне недостиг на хранителни вещества. Освен това всяка диета трябва да съдържа 50% въглехидрати: бобови растения, зърнени храни, плодове, зеленчуци и тестени изделия.
Ръка за ръка с тази нова концепция, някои „проклети“ храни, като юфка, са справедливо оправдани: не по тяхна вина, а от сосове. Днес те могат да бъдат включени в менюто веднъж или два пъти седмично, с лек дресинг (домат или сметана). Тези, които искат да отслабнат, трябва да предпочитат „лъкове“ или „пръстени“ пред дългите спагети, тъй като те имат по-нисък гликемичен индекс и поради тази причина предизвикват по-голяма ситост.
4. За да отслабнете, трябва да премахнете мазнините и маслата
Сериозна грешка: ако мозъкът не получава мазнини и глюкоза, това предизвиква чувството на глад. „Хипоталамусът не знае за диетите: ако му липсват хидрати или липиди, той поставя тялото в спасителна система, така че да консумира по-малко“, казва д-р Кац. Освен това маслата осигуряват незаменими мастни киселини, които тялото не произвежда (и ги включва чрез храната) за образуването на хормони и клетъчни мембрани. Липидите също участват в усвояването и транспорта на мастноразтворимите витамини и са източник на енергия. Това, което е сигурно е, че трябва да ги консумирате умерено (те осигуряват 9 калории на грам) и да предпочитате тези от растителен произход (слънчоглед, царевица, соя, грозде, рапица, маслина и чиа). Други по-малко здравословни мазнини, които също могат да се консумират от време на време, са масло, маргарин, майонеза и кремове.
5. Трябва да ядете въглехидрати и протеини в различни ястия
Така наречените "разединени диети" се оказаха измама за много диетолози. Няма доказателства, че яденето на въглехидрати и протеини поотделно е полезно за храносмилането или ви помага да отслабнете. Също така много от най-полезните храни (сушени плодове, бобови растения и др.) Съдържат и двата елемента едновременно. Как да ги разделим?
Отново най-добрата диета е тази, която включва най-голямо разнообразие от храни и ето правилото 5 х 5: пет порции плодове и зеленчуци на ден, съчетаващи пет цвята според сезона и въображението. Оставете смесената маруля и домат с ябълка за десерт, за да добавите още зелено (рукола, спанак, тиквички), червено (череши, ягоди), лилаво (зеле, грозде, патладжан), жълто (звънец), грейпфрут), портокал (портокали, праскови, тиква) и бял (картофи, маниока).
6. Диетичните храни ви помагат да се храните
Внимание: те са меч с две остриета. Много изследвания показват, че с оправданието, че са „леки, нискокалорични, диетични“, хората са склонни да ги консумират в по-голямо количество, отколкото ако са нормални продукти. Без да ги обезчестява, д-р Кормило препоръчва да отидете при тях, но с повишено внимание. „Светлината не винаги е синоним на диетична“, предупреждава той. Като цяло леките продукти имат 30 процента по-малко калории или половината мазнини от оригиналната им версия. " Но те не са нула калории. По същия начин "светлината" не е същото като "нискокалоричната", защото има храни
"Лек" с намалено съдържание на натрий, но със същото количество мазнини и въглехидрати. Тоест трябва да прочетете етикетите и да обърнете внимание на порциите.
7. Отслабването е въпрос на воля
За съжаление, това погрешно схващане, което не отчита, че затлъстяването е хронично и сложно заболяване, е донесло много страдания на тези, които страдат от него. Затлъстяването има много компоненти на пристрастяването, които включват биохимични, емоционални, културни и генетични фактори.