10 предимства на бамята - за какво е предназначена и свойства - Mundo Buena Forma
Може да е изненадващо за някои хора, но като изключително питателна храна има няколко ползи от бамята за нашето здраве.
В този текст ще разгледаме информация за произхода и сортовете бамя, за какво е предназначен, полезност и хранителни свойства по отношение на този зеленчук с такава типична употреба в гастрономията. Прочетете и вижте всички ползи за здравето от бамя.
Съдържание:
Произход и сортове бамя
Бамята е плод на растението Abelmoschus esculentus, от семейство Malvaceae, храстово растение, родено в Етиопия, което е внесено в Бразилия от африкански роби. Отглеждането на бамя се адаптира много добре към високите температури на земите на Южна Америка.
В зависимост от сорта, храстите могат да достигнат до 3 метра височина.
Сортовете Campinas 1 и 2 са разработени от Агрономическия институт на Campinas (SP, Бразилия). Те, заедно с растенията Chifre-de-veado, са устойчиви на гъбично заболяване, известно като murcha do quiabeiro (завяхнало растение на бамя). Вече Зелената кадифе, разработена в САЩ, е по-склонна към заразяване с това заболяване. След това нека разберем за какво служи бамята.
За какво е бамята?
Бамята се използва за приготвяне на различни рецепти. Все още може да придружава други видове месо или да се консумира под формата на салати и сотирано. Плодовете могат дори да бъдат пържени или печени.
Зеленчукът е разпространен и в кухните на африканските, източните и американските държави. Освен това от семената му може да се извлече масло за консумация.
Свойства на бамята
100 грама сурова бамя осигуряват 33 калории: 7,03 грама въглехидрати (с 3,2 грама фибри), 2 грама протеин и 0,1 грама мазнини.
Вижте също:
В бамята откриваме витамин К (44%), витамин С (36%), фолиева киселина (22%), тиамин (17%), пиридоксин (16,5%), ниацин (6%), пантотенова киселина (5%)), рибофлавин (4,5%) и витамин Е (2,5%). Те също имат витамин А (12,5%) и каротеноидите бета-каротин, зеаксантин и лутеин.
Що се отнася до минералите, имаме манган (43%), магнезий (14%), мед (10%), желязо (10%), фосфор (9%), калций (8%), цинк (5,5%) и селен ( 1%).
Всички проценти на хранителни вещества се основават на 100 g бамя и колко успяват да изпълнят ежедневните препоръки за възрастен индивид.
Ползи от бамя
Вижте по-долу как неговите свойства осигуряват ползите от бамята за здраве и фитнес. И така, за какво е полезна бамята в крайна сметка?
1. Яденето на бамя ви помага да отслабнете
Бамята са зеленчуци ниско калорични това трябва да бъде включено във вашия хранителен план, за да отслабнете и да имате по-здравословен живот.
Известният "гел" на бамя има добро количество слуз, влакна, които забавят процеса на изпразване на стомаха и по този начин насърчават чувството за ситост. По този начин ще ядете по-малко храна през целия ден.
Поради тези фибри, зеленчукът също се счита за нискогликемична храна, което означава, че консумацията му не води до скокове в кръвната глюкоза. Когато се намира в големи количества в кръвта, само част от глюкозата се съхранява под формата на гликоген (за използване в синтеза на енергия); излишъкът се напълнява.
2. Бамята е добра храна за диабетици
Проведено разследване с плъхове диабетик, публикувано в Jounal of Pharmacy & Bioallied Sciences разкри, че бамята има антидиабетни и антихиперлипидемични ефекти. В проучването една от групите животни консумира прах от семена на бамя; друг прах, получен от черупките им. Праховете се прилагат орално в следните дози: 100 и 200 mg/kg. В сравнение с плъховете с диабет в контролната група, животните, лекувани с бамя на прах, са имали намаление на нивата на кръвната си глюкоза (още по-очевидно при праха от семена и в двата случая при дозата от 200 mg/kg), повишен HDL добър холестерол) и намалени нива на общ холестерол, LDL, VLDL и триглицериди. Хиперлипидемията е често срещано състояние при пациенти с диабет.