10 правила за усъвършенстване на картофено пюре - по-добре със здравето
Картофеното пюре е един от най-често срещаните гарнитури там. Той има много вариации и върви много добре с голям брой рецепти, които можем да направим в различен контекст, от семейни събирания до специални тържества.
Въпреки че на пръв поглед изглежда много лесно да се подготви, истината е такава изисква добра техника и няколко трика, за да го направите вкусен и перфектен.
Ако не можете да накарате картофеното си пюре да има гладка и кремообразна текстура, както и добър вкус, не се притеснявайте, по-долу ще споделим 10-те правила, които ще ви помогнат да го усъвършенствате.
Някои факти за картофа или картофа
Картофите са източник на въглехидрати. Следователно тази храна може да ви помогне да получите необходимата енергия за извършване на различните дейности, които предлагате. Според данни, публикувани в Critical Reviews in Food Science and Nutrition, това е храна, която осигурява:
Изберете правилния вид картофи
Въпреки че не винаги можете да забележите разликата на пръв поглед, трябва да знаете, че има три различни вида картофи: нишесте, восък и универсални.
Ако искате кремообразно и гладко картофено пюре или картофи, изберете картофи от категорията на нишестето, като картофи с червен цвят. Нишестените картофи се чупят лесно, правейки пюрето по-кремообразно.
Ако не можете да намерите картофи от нишесте, можете да изберете универсалните.
Нарежете картофите на парчета с еднакъв размер
Картофите с различен размер ще се готвят с различна скорост. Следователно по-големите части ще отнемат повече време, докато по-малките части ще отнемат по-малко.
Резултатът от пюрето няма да е толкова добър, колкото когато се прави с картофи с еднакви размери. Опитайте се да нарежете картофите на подобни парчета така че всички те да се приготвят по един и същ начин и пюрето да остане с еднаква консистенция.
Отстранете излишната влага
Има различни начини да се гарантира, че картофеното пюре ще направи пухкаво и гладко тесто. Един от многото трикове е да отцедите добре картофите и да ги върнете в тенджерата, докато котлонът е горещ.
Гответе картофите за още няколко минути и се уверете, че цялата излишна влага се е изпарила. Излишната влага може да направи картофеното пюре воднисто или мокро.
Използвайте готварска печка за картоф или каша
Избягвайте да използвате блендер, кухненски робот или ръчен процесор. Нишестето се разгражда, когато се смеси и начука твърде много, което води до лепкава смес. Затова се спрете на инструменти като картофена готварска машина за приготвяне на ориз, които изискват малко повече работа, но ви помагат да постигнете добри резултати.