10 популярни вярвания относно храненето, които не са това, което изглеждат
Има много поговорки, които се преподават поколение след поколение, които не са верни, но които се казват и правят, без да се знае дали имат някаква логика. Nutritienda.com унищожава някои от тези митове.
В продължение на много години се запазват популярните вярвания относно храната, които не са това, което изглеждат. Има много поговорки, които се преподават поколение след поколение, които всъщност не са верни, но се казват и правят, без да се знае дали имат някаква логика. Експертите Nutritienda.com са подготвили списък с десет от хранителните митове най-популярни и обяснете дали имат някаква реална основа. Това са техните заключения:
1.- ПИЙНА ВОДА ВЪВ ВАШИТЕ ХРАНИ
Вярата, че пиенето на вода по време на хранене ви напълнява може да произтича от предполагаемото задържане на течности, но наистина ли е вярно това? Първото нещо, което трябва да знаете, е, че водата не съдържа калории, така че ако се приема преди, по време или след каквото и да е хранене, ще приемем нула калории. Въз основа на това твърдение може да се гарантира, че водата не се угоява, ако се приема по време на хранене. Освен това не е вярно, че причинява задържане на течности, а напротив, стимулира функционирането на бъбреците и допринася за добър воден баланс.
Пиенето на вода по време на хранене може да засили ефекта от диетата за отслабване
Всъщност приемът на вода по време на хранене може да засили ефекта от диетата за отслабване, тъй като ако пиете вода, тя може да ви накара да ядете по-малко, защото тя запълва стомаха ви и ви кара да бъдете сити по-рано. И тогава, на какво се дължи тази вяра? Тези експерти посочват, че има теории за разреждането на стомашните киселини, които биха могли да попречат на храносмилането на макроелементи, но реалността е, че водата не разрежда стомашните сокове, за да попречи на храносмилането, ще трябва да пиете много вода за това да се случи. Следователно може да се каже, че винаги е препоръчително да се пие вода по всяко време на деня, но както всичко останало, по лежерен и спокоен начин.
2.- СЛЕД МЛЯКОТО НЕ НИЩО
Това е една от фразите, които се чуват най-много през годините от майки и баби и е един от онези митове, които винаги са присъствали. Но това твърдение е напълно невярно, според диетолозите. При поглъщане млякото преминава през процеса на храносмилане, подобно на други храни, през стомаха, където се намира с много повече киселинни вещества, отколкото всяка друга храна, която може да се приема, следователно в процеса на храносмилането млякото се нарязва в стомаха да се смила. С което тази млечна продукция винаги ще бъде „нарязана“, каквото и да се пие преди или след това, този процес е естествен и не е вреден за здравето, възниква, за да може да се усвои и да се раздели на малки хранителни вещества; Всъщност има много храни, направени от ферментацията на мляко чрез добавяне на киселини, които не причиняват дискомфорт, като кисело мляко, извара, много сирена. и т.н. Друго съвсем различно нещо е, когато млякото се променя поради факта, че в него са се развили бактерии, които разграждат лактозата и произвеждат млечна киселина, тоест когато млякото се вкисне и се развали. Тези бактерии се чувстват зле и са вредни за тялото.
3.- ХЛЕБЪТ ВДЕБЯВА
Друго популярно поверие е, че хлябът ви дебелее; Но хлябът не угоява или поне не прекомерно, тъй като е с ниско съдържание на мазнини и богат на въглехидрати, което го прави добър източник на енергия. Това, което наистина ви напълнява, е количеството калории, което консумирате в зависимост от височината, теглото и упражненията. Хлябът не е прекалено калоричен, но трябва да избягвате индустриални хлябове и да залагате на занаятчийски хлябове, базирани на естествени ферменти и качествени брашна, и винаги да избирате пълнозърнест хляб преди каквото и да е разнообразие от рафинирана бяла зърнена култура.
4.- СОКЪТ ЗАГУБЯВА ВИТАМИНИТЕ СЛЕД ЧАСОВЕ
Какво е вярно тук? Витамин С е хидроразтворим, т.е.разтворим във вода и не е един от най-стабилните витамини, бързо се окислява от светлина или стайна температура. Окислението е това, което се основава на теорията, че "губите витамини", но това не е така, веществото, което се генерира с окисляването на витамин С, е дехидроаскорбинова киселина, която продължава да има същите свойства като витамин С, така че окисляването не засяга свойствата му. Можете да ги загубите само в екстремни условия, като например ако е загрят до 120º. Така че няма нужда да се притеснявате, можете да пиете сока спокойно, без да се страхувате от загуба на витамини, единственото нещо е, че вкусът може леко да варира и да стане донякъде горчив.