10% от испанското население вече има предимно зеленчукова диета

Броят на вегетарианците и веганите се увеличава, въпреки че всеядната диета продължава да бъде мнозинството.
Флекситаризмът, с точна консумация на месо, е диетата, която расте най-много.
БЛОГ: Повече вегетарианци, но ние готвим все по-малко: когато зеленчуците са бизнес, но не и решение.

Зеленчуков уок с мандарини

През последните две години над 800 000 души са избрали диета зеленчук в Испания, добавяйки общо 3,8 милиона души, 9,9 от населението. Това е една от данните, разкрити от новото проучване, представено от консултантската компания Фенер за храната в страната и растежа на зеленчуковата тенденция, която определено е инсталирана в списъка за пазаруване и в чинията на испанците.

Това вече не е мода или тенденция, а реалност, подчертаха отговорните за консултантските услуги по време на представянето на доклада в Flex & Kale, едно от референтните места за тези, които спазват някоя от така наречените диети зеленчуци и това включва както вегани, така и вегетарианци и флекситарианци.

И то е, че въпреки зрелищността на глобалните фигури, в действителност, веганското население все още е много малцинство (0,5%), въпреки че се удвоява в сравнение с данните от преди две години. От своя страна вегетарианците представляват 1,5% с много по-плах растеж в сравнение с предишното проучване, докато флекситарианците са мнозинството в този сегмент зеленчук: 7,9%.