10 обещаващи ползи и приложения на ябълковия пектин - здравословен начин на живот
Пектинът, вид фибри в растителните клетъчни стени, помага да се даде на растенията тяхната структура (1).
Ябълковият пектин се извлича от ябълки, които са едни от най-богатите източници на фибри. Приблизително 15-20% от пулпата на този плод се състои от пектин.
Пектинът се съдържа и в цитрусовите кори, както и в дюлите, черешите, сливите и други плодове и зеленчуци (1, 2).
Ябълковият пектин е свързан с няколко нововъзникващи ползи за здравето, включително по-нисък холестерол и по-добър контрол на кръвната захар (3, 4).
Ето 10 обещаващи ползи и употреби за ябълков пектин.
1. Може да насърчи здравето на червата
Вашият чревен микробиом се нуждае от предварително и пробиотици, за да бъде здрав (5).
Пробиотиците са здрави бактерии в червата, които разграждат определени храни, убиват опасни организми и създават витамини. Пребиотиците помагат да се хранят тези добри бактерии (5, 6, 7).
Тъй като стимулира растежа и активността на полезните бактерии, ябълковият пектин се счита за пребиотик. Освен това може да помогне за инхибиране на растежа на вредни бактерии в храносмилателния тракт, като Clostridium и Bacteroides (6, 7).
2. Може да ви помогне да отслабнете
Ябълковият пектин може да ви помогне да отслабнете, като забавите изпразването на стомаха.
По-бавното храносмилане може да ви помогне да се чувствате по-дълго сити. На свой ред това може да намали приема на храна, което води до загуба на тегло (8).
В двудневно проучване 74 възрастни са приемали 5–20 грама пектин с портокалов сок след гладуване през нощта. Дори тези, които приемат най-малката доза, изпитват повече ситост и по-нисък прием на храна (9).
Въпреки това, 3-седмично проучване при 11 възрастни отбелязва, че добавянето с 27 грама цитрусов пектин на ден не влияе върху пълнотата или загубата на тегло (10).
Следователно са необходими повече изследвания.
3. Може да контролира кръвната захар
Смята се, че разтворимите фибри като пектин намаляват нивата на кръвната захар, което може да помогне за състояния като диабет тип 2 (11).
В малко 4-седмично проучване, 12 души с диабет тип 2 са приемали 20 грама ябълков пектин дневно и са имали по-добри реакции на кръвната захар (14).
Въпреки това, един преглед отбелязва, че стандартните дози от какъвто и да е вид пектин не намаляват нивата на кръвната захар (12, 13).
Като такива са необходими повече проучвания.
4. Може да помогне на здравето на сърцето
Ябълковият пектин може да подобри здравето на сърцето чрез намаляване на нивата на холестерола и кръвното налягане.
Това вещество се свързва с жлъчните киселини в тънките черва, което може да помогне за подобряване на нивата на холестерола (15).
Анализ на 67 проучвания при 2990 възрастни установява, че пектинът понижава LDL (лошия) холестерол, без да влияе на HDL (добрия) холестерол. Като цяло пектинът има тенденция да понижава общия холестерол с 5-16% (15).
Това е важно, тъй като повишените нива на общ и LDL (лош) холестерол са основен рисков фактор за сърдечни заболявания (16).
Други проучвания при хора и животни са наблюдавали подобни резултати (17, 18, 19, 20).