10 неща, които ще променят мнението ви за глутена

Според Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания, глутенът е протеин че В се намира в семената на много зърнени култури като пшеница, ечемик, ръж и евентуално овес; придава еластичност и консистенция на брашненото тесто за хлябове и печени теста, така че е високо оценено в кухнята.

неща

1. - Неотдавнашно проучване, публикувано в списание Gastroenterology, проведено от учени от университета Monash в Мелбърн, Австралия, установи, че няма така наречените ефекти на глутена при пациенти с чувствителност към този компонент. Това проучване показва, че глутенът не причинява чревни проблеми при хора, които съобщават за този тип чувствителност.

2. - Глутенът не е пряко свързан с теглото. Погрешно е убеждението, че ако премахнете глутена от диетата си, автоматично ще свалите килограми.