10 ядливи цветя за вашите ястия - Agromática
Топлината започва да се стяга и свежите летни салати заемат централно място в ежедневните хранения, поради техния хранителен принос, лекото им калорично натоварване и особено поради количеството вода, което те допринасят за тялото и освежаващото действие. Затова ще посветим тази публикация, за да направим малък списък с ядливи цветя, които можете да включите във вашите салати и други ястия, за да им придаде цвят и докосване нещо различно от обичайното.
Стандарт № 1, не всички са годни за консумация
Очевидно е, но трябва да се каже. Не можем да добавим към нашата диета нито едно цвете, което виждаме, независимо колко красиво е, без първо да знаем дали може да се яде или не.
Обикновено няма отравяния от ядене на ядливи цветя за разлика от гъбите, но консумацията на последните е много по-висока и по чиста статистика отравянията са по-"прословути".
Частите на цветето в растението имат най-малко химични съединения, токсични за животните и хората. Точно обратното на семето, в което се съхраняват много резервни вещества. Всъщност в тази статия ще видим как някои ядливи цветя са напълно подходящи за консумация, но това не важи за семената, които произвежда същото растение.
Следователно трябва знайте добре какво събираме, преди да ядем нещо. Ако искате да сте в безопасност, препоръчвам ви да закупите ядливи цветни семена в най-близкия разсадник, да ги отгледате и да ги тествате. И ние казваме това, защото ядливите цветя могат да бъдат много, но оттам нататък имат добър вкус ...
[alert style = »green»] Пример за често срещано и токсично красиво цвете, което се среща много в Средиземно море, е олеандърът. По това време (май, юни) виждаме да цъфтят стотици хиляди олеандри, където и да отидем. Е много красива, но много токсична, следователно не е ядливо цвете. [/ alert]
Неговите симптоми са висока температура, повръщане, намален пулс и дори сърдечен арест. Примери за токсични цветя има стотици и ще говорим за тях. Поради тази причина горещо препоръчваме да държите растението, което добавяме към салатата, много безопасно.
Цяло цвете или листенца
Те са разнообразни опции и можем да използваме една от двете опции. Размерът на цветето ще бъде този, който преобладава при включването му в салатата. Вече говорихме за невен или настурция.
От невен, например често се използват венчелистчета, но можем да използваме цялото цвете. Венчелистчето придава цвят, но външният вид на цялото цвете е много приятен за окото.
Всичко зависи от централната част на ядливото цвете, защото понякога осигурява различен вкус или различна текстура, която не винаги ще ни е приятна.
Във всеки случай венчелистчетата са задължителни, въпреки че централната част понякога се изхвърля. Особено при големи цветя като невен.
Купуване или отглеждане на ядливи цветя?
Разбира се, има места, където можем да си купим венчелистчетата или цветята, в много случаи сухи, за да ги включим директно в летните ни ястия. От Агроматично препоръчваме ви да ги засадите тъй като в края на деня те изпълняват две и до 3 функции.
Декоративната градинска функция и в други случаи може да помогне на останалата част от градината да отблъсне насекомите, както споменахме вчера в отблъскващи растения пост и накрая ги изядете!
По същия начин всички тези цветя са съвместими с биологичното производство, ако сме по-сигурни в тяхната консумация и то е за собствени цели.
Повечето от тези растения не се нуждаят от високи условия на торене и самото богатство на почва с добро ниво на органично вещество е достатъчно, за да има ефектни цветя, които да погълнете по-късно.
В допълнение, с използването на този вид земеделие, ние намаляваме нивата на нитрати в листата, нещо положително за нашето тяло, тъй като те са свързани с някои видове рак и има много взискателни закони по отношение на това.
Ето ни. Разбира се, има стотици ядливи цветя и тук ще коментираме само няколко. Тъй като обичаме тази тема, постепенно ще се разширяваме с рецепти и сензационни ястия, както и с правилния метод за събиране и консервиране.
1.- Теменужки, най-известните ядливи цветя
Ние ги поставяме на първо място, защото освен визуалната красота и контраста, който те предполагат с техните цветове, те имат приятен, плавен вкус и могат да бъдат направени по хиляди начини. Пресни, сухи, кристализирани и дори захаросани.
Този вид цветя е един от първите, които консумират и осигуряват голяма група антиоксиданти и витамини. На снимката виждаме салата, която съчетава зелени части (краставица и различни видове маруля), плодове като ягоди и венчелистчета или пълни цветя от виолетово.
Отглеждането му в градината, ако сте решили да се възползвате от пълния му потенциал, е много просто. Дори може да се отглежда в саксии и да ги има у дома (дори на балкона), за да използва венчелистчетата му малко по малко, тъй като излизат в месеците на цъфтежа.
Неговата умножение това е много просто и се прави чрез семена или столони.
2.- Настурции, идеални за салати
Цветята на настурция През последните години се използва широко за украса на салати и, разбира се, те са напълно годни за консумация. От настурцията можем да използваме и нейните листа, които имат силен аромат, подобен на този на кресон.
Най-често използваната част обаче са цветята, тъй като поради червеникавите и оранжевите цветове, които имат, те са идеални за украса на салати, където преобладава зеленото (например без домати).
Даваме ви няколко примера за салати и рецепти, така че да имате вдъхновение и да можете да приготвите свои ястия с ядливи настурциеви цветя.
Можете да отглеждате настурция във вашата градина или градина без големи проблеми. В допълнение, дори и с екологични средства, тъй като с простия принос на органична материя, базирана на компост, могат да се постигнат здрави и силни растения.