10 идеи да се храните устойчиво
Спазвайте здравословна диета
Храненето на здравословна диета през деня (с включени празници) е ефективен начин да се грижите за околната среда. Неотдавнашно проучване от университета в Санта Барбара в Калифорния (САЩ) измери количествено ползите от намаляване на количеството червено месо и удвояване на консумацията на плодове и зеленчуци. Чрез математически модели изследователите са измерили въздействието, което тази промяна в диетата би имала върху здравето и околната среда. Данните са красноречиви: здравословната диета намалява възможността от инфаркт на миокарда, колоректален рак и диабет тип 2 с между 20 и 40%, както и намалява емисиите на парникови газове с до 17%.
Открийте зеления път
Всеки път, когато посещавате град, различен от вашия, не забравяйте, че има неща, които остават непроменени. Например, яденето на салата или чиния с бобови растения помага да се опази околната среда на който и да е от петте континента. Производството на храни от животински произход е отговорно за 51% от емисиите на парникови газове. Понастоящем над 80% от европейците признават, че са загрижени за въздействието върху околната среда на храната, която ядат (според проучване на Евробарометър), докато 70% от испанците биха искали да платят повече за ресторант с устойчива оферта.
Мислете глобално, яжте локално
Независимо дали се намирате в града, в който живеете, или в различен, изберете местни сезонни храни, още повече, ако те идват от традиционни сортове. Ако говорим за плодове и зеленчуци, те са по-склонни да достигнат оптималната си точка на съзряване, докато ако те са животни (особено риби и черупчести), вие ще помогнете за спазването на жизнения им цикъл. На свой ред автохтонните сортове, въпреки че обикновено са по-малко продуктивни за фермерите, имат много повече вкус и допринасят за запазване на биологичното разнообразие, като не се отглеждат в
режим на монокултура. По същия начин, консумирането на храна от най-близката среда помага за по-доброто запазване на хранителни вещества (витамини, минерали, антиоксиданти и т.н.), отколкото ако същите тези храни трябва да пътуват с лодка или камион и да останат на съхранение за дълго време.
Разходка до избрания ресторант
Ако се разхождате, за да посетите туристически интересни места, ще се борите със заседналия начин на живот и ще избягвате използването на превозни средства, които използват изкопаеми горива. Вероятно понякога ще се наложи да прибегнете до някакво транспортно средство, ако разстоянието е прекомерно, но ходенето до местния пазар, катедралата или ресторанта по ваш избор ще ви позволи да познавате по-добре мястото, където се намирате, и да подобрите своя здравето и планетата.
Опитайте прясна местна храна и стойте далеч от излишните опаковки
Привилегированието на консумацията на зеленчуци (зеленчуци, зеленчуци, плодове, бобови растения и др.) Е много по-здравословно, отколкото прибягването до пакетирани продукти, освен че замърсява по-малко. Във всеки случай, ако изберете за преработени продукти, за предпочитане изберете тези, които използват отговорно опаковките. Ако имате въпроси относно политиката на компанията за опазване на околната среда, проверете индекса за устойчивост Dow Jones, който измерва колко устойчиви са най-големите компании в света.