10 големи ползи за здравето от зелето
The ползи и свойства на зелето за здравето са широки: от богатството му на витамини, противовъзпалителни свойства, способност за намаляване на хипертонията и др. По-късно ще обясня най-важните му свойства.
Зелето е често срещана култура в европейските градини, а напоследък и в източните страни, през есенния сезон. Това беше много важно по време на война, следвоенна и икономическа криза, тъй като беше храна на милиони хора поради лекотата на готвене и получаване.
Това годно за консумация растение от семейство Brassicaceae се отглежда ежегодно и различните му видове листа (овални, продълговати, гладки, къдрави или кръгли) пораждат компактна пъпка, което можем да видим, когато го купуваме в магазините или го вземаме от градината.
Растенията са високи между 40 и 60 см през първата си година в зряла вегетативна фаза и между 1,5 и 2,0 метра високи, когато цъфтят през втората година.
История на зелето
Зелето е растение, което е било много важно в древността. Келтите са тези, които са го открили, въпреки че най-много го оценяват гърците, тъй като обикновено го сервират на обществени ястия и в комедиите се споменава, че те представляват като растение, което служи за лечение на болести.
Цивилизацията до цивилизацията, зелето винаги се е смятало за растение, което лекува много болести и като много здравословна храна.
Съставът му, богат на витамини (С, К, В3, В9 ...), минерали (калций, флуор, магнезий, фосфор, сяра, бор, бром, алуминий и барий), въглехидрати, фибри и протеини убеди различните народи да направят това е част от редовните им диети.
Свойства на зелето за здраве
1- Високо съдържание на витамин С
Въпреки че портокалът е първата мисъл, която ми идва на ум, когато говорим за витамин С, именно зелето осигурява най-висок процент. Следователно, ако човек вземе същото количество зеле като портокала, той ще получи повече витамин С от растението от семейство Brasicáceae.
Витамин С е необходим за растежа и възстановяването на тъканите във всички части на тялото, така че неговата функция е от съществено значение за тялото. Освен това се използва за образуване на протеин, чиято функция е да произвежда кожата, сухожилията, връзките и кръвоносните съдове; лекува рани; белег; възстановяват костите, зъбите и хрущялите и улесняват усвояването на желязото.
Друг важен факт за този витамин е, че той не се произвежда сам и не се съхранява в тялото, така че е от съществено значение да се консумират храни с високо съдържание на витамин С. Някои от тях са киви, манго, папая, ананас, пъпеш, диня, ягоди или малини.
2- Богат на витамин К
Приемането на зеле в който и да е от различните му видове укрепва имунната система, подобрява кръвообращението и помага за предотвратяване на сърдечни проблеми, като инфаркти.
Витамин К е известен като коагулационен витамин, така че е от съществено значение да има добро ниво от него, за да се избегнат сериозни проблеми с
Здраве. Можете да получите витамин К от различни зеленчуци, зеленчуци, говеждо месо, яйца, риба или зърнени храни.
Дефицитът на витамин К обикновено не е често срещан, но хората в тази ситуация често имат синини по цялото тяло и редовно кървене. За регулиране на нивата му в организма се препоръчва диета, фокусирана върху продукти, богати на витамин К или лекарства за разреждане на кръвта.
3- Предпазва от рак
Това заболяване е все по-широко разпространено в обществото и консумирането на зеле два пъти седмично може да намали риска от рак. Освен това най-ефективният начин да го предотвратите е да го консумирате в салата, защото това е най-естественото му състояние.
Според Испанската асоциация срещу рака думата рак е термин, който обхваща повече от 200 вида заболявания, които имат напълно различни характеристики. Всеки тумор е независим от останалите с неговите причини, неговото развитие и специфичното му лечение.
Милиони хора по планетата страдат от това заболяване, но напредъкът от последните години намали броя на смъртните случаи. Профилактиката е важен фактор в борбата с рака, защото предвиждате тумора и консумирането на зеле е подходящ начин за предотвратяване появата му в организма.
Освен консумацията на това ядливо растение, добрата профилактика трябва да бъде придружена от знания за болестта и нейните рискови фактори. Някои от тях са консумация на тютюн или алкохол, затлъстяване или диета, базирана на излишъци, наред с други.
4- Перфектно противовъзпалително средство
Зелевите листа действат като естествено противовъзпалително средство за намаляване на възпалението на всяка тъкан в тялото. Тъй като е естествен, процесът не е инвазивен или има странични ефекти.