1️⃣ Масло от оризови трици, 9 изненадващи ползи - © Диетолог Карина Барбоза
Маслото от оризови трици се извлича от оризовите трици, външния слой на оризовото зърно.
Често се използва като олио за готвене в много азиатски страни, включително Япония, Индия и Китай.
Като страничен продукт от смилането на ориз, оризовите трици обикновено се използват като храна за животни или се изхвърлят като отпадъци.
Наскоро обаче тя насочи вниманието към потенциалните ползи за здравето като масло.
Ето 9 впечатляващи ползи от маслото от оризови трици.
1. Съдържа полезни хранителни вещества
Маслото от оризови трици осигурява здравословни мазнини и редица други хранителни вещества.
Една супена лъжица (14 ml) съдържа 120 калории и 14 грама мазнини (1 Доверен източник)
Подобно на други нетропически растителни масла като рапица и зехтин, маслото от оризови трици съдържа по-високи пропорции на здравословни за сърцето ненаситени мазнини, отколкото наситени мазнини.
Той също така има 29% от дневната стойност (DV) за витамин Е, мастноразтворим витамин, участващ в имунната функция и здравето на кръвоносните съдове.
Други съединения в маслото от оризови трици, като токотриеноли, оризанол и растителни стерини, са проучени за техните ползи за здравето.
Маслото от оризови трици е добър източник на ненаситени мазнини, витамин Е и други важни хранителни вещества.
2. Може да допринесе за здравословни нива на кръвната захар
Маслото от оризови трици може да помогне за поддържане на здравословни нива на кръвната захар чрез подобряване на инсулиновата резистентност, рисков фактор за диабет тип 2.
Инсулинът понижава кръвната захар, като транспортира захарта в клетките. Ако обаче развиете инсулинова резистентност, тялото ви спира да реагира на този хормон.
В изследване с епруветка в клетки на мишки, маслото от оризови трици намалява инсулиновата резистентност чрез неутрализиране на свободните радикали, които са нестабилни молекули, които могат да доведат до оксидативен стрес.
В 17-дневно проучване при мишки с диабет тип 2, маслото от оризови трици значително понижава нивата на кръвната захар чрез повишаване на нивата на инсулин в сравнение с контролната група.
Човешко проучване установи подобни резултати.
Сутринта, след като 19 здрави мъже ядат едно хранене, съдържащо 3,7 грама оризови трици, смесени с масло, нивата на кръвната им захар спадат с 15% в сравнение с тези, които не ядат тази съставка.
Няма обаче промени в нивата на инсулина, което предполага, че маслото от оризови трици може дори да поддържа здравословни нива на кръвната захар, без да влияе на инсулина.
Като такива са необходими повече изследвания.
Маслото от оризови трици може да помогне за понижаване нивата на кръвната захар и подобряване на инсулиновата резистентност, въпреки че са необходими повече изследвания върху хора.
3. Може да насърчи здравето на сърцето
Маслото от оризови трици може да насърчи здравето на сърцето.
Японското правителство дори признава това масло като здравословна храна поради неговия ефект на понижаване на холестерола.
Ранните проучвания при мишки показват, че маслото от оризови трици значително намалява LDL (лошия) холестерол, като същевременно увеличава HDL (добрия) холестерол.
Проучванията при хора също показват, че това масло намалява LDL (лошия) холестерол.
Преглед на 11 рандомизирани контролирани проучвания при 344 души свързва приема на оризови трици със значително по-ниски нива на LDL (лош) холестерол, среден спад от 6,91 mg/dL. Само намаляването на LDL с 1 mg/dL може да намали риска от сърдечни заболявания с 1-2%.
Осем от проучванията включват хора с хиперлипидемия или високи концентрации на мазнини в кръвта, докато останалите наблюдават хора без това състояние.
В 4-седмично проучване при хора с хиперлипидемия, след нискокалорична диета с 2 супени лъжици (30 ml) масло от оризови трици на ден доведе до значително намаляване на LDL (лошия) холестерол, както и до намаляване на други рискове фактори за сърдечни заболявания., като телесно тегло и обиколка на тазобедрената става.
Изследователите отдават подобренията в нивата на холестерола на растителните стероли в маслото, които пречат на тялото ви да абсорбира холестерола.
Маслото от оризови трици може да намали риска от сърдечни заболявания, като подобри нивата на холестерола.
4. Има антиоксидантно и противовъзпалително действие
Няколко съединения в маслото от оризови трици имат антиоксидантно и противовъзпалително действие.
Едно от тези съединения е оризанол, за който е доказано, че потиска няколко ензима, които стимулират възпалението.