Зърнени храни Супа, каша, тропически плодове
Отвъд шоколада с чуро
Първият прием не трябва да бъде сладък или лек или придружен от необходимото кафе с мляко. Обичаите на други части на планетата ни отварят очите за многото възможности
От всички хранителни дебати днес, един от най-разгорещените е този, който се върти около кои храни трябва да бъдат част първото хранене за деня. Спектърът е широк и варира от експерти, които казват, че нищо не се случва, ако намалим закуската, до онези, които продължават да я смятат за основен прием.
Озадачението има своята логика. Както отбелязва диетологът Айтор Санчес, повечето закуски обикновено не са особено здравословни. Отнесохме се към това хранителни продукти като преработени бисквитки, масло, конфитюр или зърнени храни които не трябва да имат видимо присъствие в нашата диета и към които не бихме прибегнали при друг основен прием на деня ".
Ориз или хляб присъстват в индийската закуска. Беконът и яйцата са типични за англосаксонската закуска
Проблем, намиращ се изключително в Испания? Закуските, които се приемат на полуострова, всъщност могат да бъдат много разнородни. Достатъчно е да смените региона, за да го проверите: от фартоните с хорчата от Валенсийската общност до типичното за столицата кафе с шиш с тортила. Първото хранене изглежда имайте свои собствени правила извън хранителни рамки като тези на средиземноморската диета. Разнообразието от възможности, които откриваме на други географски ширини, показва тази реалност.
нас
За разлика от Испания, Италия или Япония, страната на звездите и ивиците няма своя собствена дефинирана гастрономическа традиция. Поради тази причина Съединените щати разглеждат обичаите на други държави, които са го направили приемане и преосмисляне по свой собствен начин. Като примери има двучлен от яйца с бекон, вдъхновен от „английската закуска“ (която днес е запазена за почивни и празнични дни); поничката, чийто предшественик е oliebollen (коледно сладко, което холандците донесоха през 16 век); или гевреците, от еврейската традиция.
Фактът, че закуската е улов за храна, благоприятства Съединените щати да предоставят иновации, които са широко приети извън границите му. Най-изтъкнатото изобретение е това на картонени кашони, продукт, който видя светлината в края на 19 век благодарение на царевичните люспи на лекаря Джон Харви Келог. Компанията, която е родена от тези царевични люспи, днес е една от най-мощните в хранителната индустрия.
Япония
Сред най-често срещаните препарати за ранната сутрин на японската страна е, нито повече, нито по-малко, отколкото мисоширу, типичното мисо супа. Даши, или рибен бульон, е основата на тази рецепта, заедно с ароматизиращата паста, направена от соя, зърнени храни и морска сол, ферментирала с гъбата Коджи. Към тези две съставки се добавят и други продукти като комбу или тофу.