Зърнени храни хранене здравословна диета
Зърнени храни
Източник: КОДИНМА | 06/06/2020
Зърнените култури, поради своето хранително богатство, са един от стълбовете на балансирана и здравословна диета. Те са основни храни и от своя страна незаменими в нашата диета и формират основната основа на Средиземноморската диета.
От хранителна гледна точка, според Професионалния колеж по диетолози-диетолози на Общността в Мадрид (CODINMA), зърнените култури се открояват със своето съдържание във въглехидрати, особено сложни въглехидрати в техните цели сортове, Витамини от група В, витамин Е, минерали и диетични фибри, пълнозърнестите сортове са и най-богатите на фибри. Въпреки това, уточняват от училището, хранителната му стойност значително се различава при различните сортове зърнени култури.
Поради тези причини зърнените храни са храната, избрана за звезда в Национален ден на храненето - инициатива на Федерация ЕИспанско дружество по хранене, храна и диететика (FESNAD), чието мото през тази година е „Нека стигнем до точката“ - и към което се присъедини CODINMA. Лухан Солер, декан на колежа, посочва, че „зърнените култури са основните храни в нашата диета, основата на средиземноморската диета. Те имат добра хранителна стойност, която също се подобрява значително, когато тези храни се комбинират помежду си или с други продукти. Освен това те са относително евтини и достъпни ".
Luján Soler припомня, че зърнените култури могат да се консумират по всяко време на деня и „енергията, която те осигуряват, лесно се усвоява от тялото. Разбира се, трябва да дадем приоритет на консумацията на пълнозърнести храни и без да забравяме, че консумацията на пълнозърнести храни трябва да бъде ограничена на всяка възраст. Сладкиши, сладкиши, сладкиши и сладки зърнени храниs, тъй като обичайната му консумация е вредна поради натрупването на калории и мазнини, които причинява в организма “. По отношение на пълнозърнести или пълнозърнести храни, деканът на CODINMA подчертава, че „те са по-богати на хранителни вещества и осигуряват неразтворими фибри, незаменими мастни киселини, витамини и минерали".