ЗНАЕТЕ ЛИ ... ТАХИНИ - УНАМ

знаете

Тахан или тахан е паста, направена от смлени сусамови семена (наричани още сусам), която се използва като съставка в различни ястия от Близкия изток.

Той е основна съставка в хумуса (пюре от нахут) и баба гануш (пюре от патладжан). Може да се яде и намазан с хляб (предимно пита хляб) и облечен и често се разрежда в лимонов сок и вода, с допълнително добавяне на чесън, за да се получи сос, който придружава различни ястия, като например шишчета с месо (т.н. наречени мавритански шишчета), печено месо (шаурма), крокети от нахут или боб (фалафел), салати и др.