Знаете как трябва да готвите зеленчуци зеленчуци, за да предотвратите загубата на хранителни вещества
- Процесите без контакт с вода (пара, фурна, микровълнова печка, пържене ...) са най-уважавани.
- Светлината, топлината, кислородът или продължителното накисване могат да намалят витамините и минералите.
В пълна изолация готвим повече от всякога. И точно заради това, защото сме заключени, яжте добре, яжте здравословно, още по-важно е. Диетолозите препоръчват половината от това, което ядем, да бъде зеленчуци и зеленчуци.
Трябва да ядете повече пресни плодове и зеленчуци и да ги ядете добре; тоест избягване на загубата на хранителни вещества, доколкото е възможно. Без белене или готвене това е идеалното нещо, така че хранителният му принос да остане непокътнат, Но не винаги е възможно. Що се отнася до запалването на печката, трябва да вземете предвид някои насоки, за да ги ядете по начин, по който хранителните вещества не се губят или много не се губят.
Веднъж в кухнята, максимата на храненето се състои от възползвайте се от външните слоеве и листата на плодовете и зеленчуците, когато е възможно. Когато зеленчукът не го позволява или не ни харесва консумацията му с кожата, трябва да следваме съветите за почистване и боравене, дадени от Испанската фондация на диетолозите-диетолози:
- Измийте цели зеленчуци и ги нарежете по-късно.
- Светлината, топлината, кислородът или продължителното накисване могат да намалят витамините и минералите, поради което трябва да избягваме излагането на плодове и зеленчуци на тези елементи.
- Обелете и нарежете храната непосредствено преди консумация или приготвяне.
Най-добре е да ги готвите без вода
Процеси на готвене, които нямат пряк контакт с вода те са най-уважаваните хранителни вещества присъства в зеленчуците, но е препоръчително да следвате някои съвети, за да избегнете ненужни загуби.