Значението на рибата в храненето на децата Семейство и здраве
Да видим първо, за какво говорим.
Дали „риба“ е същото като „риба“?
Не точно, въпреки че на улицата те се използват като равни.
"Риба" е по-общ термин. Той говори за гръбначни животни, които се ловят от прясна вода или море и се ядат. Те са предимно риби, но в широк смисъл и някои бозайници от китоподобни и земноводни, които се ловят. Те могат да бъдат пресни или консервирани по различни начини: пушени, осолени, замразени ...
"Риба" е по-специфично понятие. Гръбначни и водни животни. Обикновено е с дълга форма, диша през хрилете и има перки и люспи. Храни се с планктон (много малки животински и растителни същества, които живеят във вода). По-малките или младите риби от своя страна са храна за други по-големи възрастни риби.
Видове риби. Бяла и синя риба
Има много класификации на рибите:
да се. Според това къде живеят: прясна или солена вода
б. Според неговия скелет: костен или хрущялен
° С. Според неговото научно семейство
д. Според съдържанието на мазнини. Това е, което ни интересува най-много от гледна точка на храненето.
В зависимост от процента на мазнини спрямо общото тегло, ние разграничаваме:
- бяла или постна риба (6%).
И какво е "черупчести мекотели"?
Включва безгръбначни сухоземни или морски животни, които се ядат. Те също могат да бъдат пресни или консервирани. Има две групи: мекотели и ракообразни.
- Мекотелите за храна могат да бъдат: с черупка или еднокрили (морски охлюви, напр. Липети и зеленици), с две черупки или двучерупчести (например миди и миди) и главоноги (например калмари и сепии)).
- Ракообразните са съчленени водни членестоноги (напр. Скариди и раци).
Защо консумацията на риба е важна?
Той е добър източник на хранителни вещества. Съдържа протеини с висока стойност, минерали (йод, калций, фосфор и магнезий), витамини (A, D и група В) и преди всичко вид много здравословни мазнини, наречени дълговерижни полиненаситени мастни киселини (AGPICL) омега-3 серия.
Какви функции имат омега-3 полиненаситените мастни киселини?
Те действат при формирането на ретината, мозъка и нервната система по време на развитието на плода и детето.
Те имат благоприятен ефект върху коагулацията, профила на кръвната мазнина, кръвното налягане и възпалението. Всичко това намалява болестите на сърцето и кръвоносните съдове при възрастни.
Какви храни са източници на омега-3 полиненаситени мастни киселини?
Рибата и нейните масла преди всичко. Също така ядки и мляко, особено това, което е обогатено изкуствено. Такъв е случаят с повечето храни за кърмачета и „възрастни“ и някои млека за възрастни.