Значението на ориза в Япония - много японски
Значението на ориза в Япония. Оризът е основната храна номер едно в света, надминавайки пшеницата и царевицата.
Това е основният източник на храна за 3 милиарда души по света, половината от световното население. Оризовото зърно е семето на растението Oryza sativa .
Значението на ориза в Япония
Казват, че има повече от 120 000 сорта ориз и той се отглежда по целия свят, в наводнени земи и в сухи земи, в тропически климат, в планините и в сух климат ...
Най-старите известни доказателства за отглеждане на ориз датират от преди 7000 години и са намерени в Китай, на археологически обект близо до село, наречено Хемуду в провинция Zheijang.
Що се отнася до отглеждането на ориз в Япония, то е започнало на остров Кюшу преди 3000 години и е въведено от посетители от азиатския континент.
Двете основни разновидности на азиатския ориз са японика и индика. Япония отглежда основно ориз от вида японика.
Това е клеев ориз, който е по-закръглен и по-дебел от сорта индика. Отличава се с вискозитета си и сладка сладост, когато се приготвя на пара, идеален за приготвяне на суши. Повече от 400 разновидности японика се отглеждат по целия свят.
В Япония големите климатични различия в различните му региони принудиха японските фермери да развият множество сортове ориз според климата и характеристиките на почвата (в Хокайдо на север преобладава студеният климат, а в крайния юг в Окинава има субтропичен климат).