Значението на храненето през пролетта; Аптека Лусия Мартинес
Важността на храненето през пролетта
Пролетта предлага голямо разнообразие от сезонни плодове и зеленчуци, с които да приготвите по-вкусни ястия, поддържащи своите хранителни и органолептични характеристики.
Пролетта прави последните си стъпки, но все пак можем да се насладим на храната, която този сезон ни предлага. По-конкретно, специалистите препоръчват да се ядат сезонни храни, защото освен, че са по-вкусни, те запазват своите хранителни свойства и отговарят на хранителните нужди на това време на годината.
Сезонът, в който светлината и топлината започват да набират сила, е времето, когато зеленчуците, плодовете и бобовите култури са най-добри. Това е сезонът на червените плодове: ягоди, ягоди и малини и плодове, богати на витамин С с високо съдържание на вода и фибри. Важно е да се има предвид, че по време на покупката, колкото по-червено, толкова по-добре и е много важно те да са близо.
Има и жълти или оранжеви плодове като мушмули, кайсии, нектарини ... Те са богати на каротини, предшественик на витамин А. Те имат антиоксидантни свойства и предпазват кожата ни от въздействието на слънчевите лъчи. Важно е да се възползвате от това кога тези плодове са в сезон, защото са вкусни и траят много малко.
Що се отнася до зеленчуците, пролетта е времето на чесъна, лука и аспержите, звездният продукт на пролетта. Те са зеленчуци, които съдържат много фибри и малко калории и са високо ценени в кухнята, защото могат да се приготвят по много начини и в множество рецепти, като например бъркани яйца, ястия с тестени изделия, ориз, картофи, меса, яхнии и те се съчетават много добре с практически всеки кулинарен препарат.
Не бива да забравяме и пролетните зеленчуци, като грах и боб. През пролетта можем да ги консумираме пресни и с всичките им вкусови и хранителни свойства. Важно е да запомните, че експертите препоръчват консумирането на бобови растения поне три пъти седмично, тъй като, богати на протеини, те могат да бъдат добър заместител на животинските протеини. Освен това те имат предимството пред тези, че като растителни продукти не съдържат холестерол и освен това са добър източник на диетични фибри.