Змиорката, съвет за закупуване - Хогармания

Змиорката, съвет за закупуване и хранителна информация за тази сладководна риба.

Змиорката е страхотна на вкус риба, високо ценена в гастрономическо отношение. Въпреки че съдържа високо ниво на мазнини, това е храна с голяма хранителна стойност, богата на витамини и минерали.

Змиорката е сладководна риба, родена в реките на Западна Европа и Северна Африка. Той е с размери между 40 и 90 сантиметра, а лигавото му, удължено и цилиндрично тяло наподобява това на змия.

Змиорката може да бъде пържена, печена, готвена или в сос. Добре се съчетава с оризови ястия, с гъби, с чесън и черен пипер, баничка или придружени с картофи, чушки и домати. Препоръчва се да се консумира печен, така че да се готви в собствената му мазнина.

---