Зимни плодове удоволствие да хапе
Бергамот, Райска ябълка, ябълков крем и ананас Екстра Премиум. Зимата пристигна (най-накрая!) И с нея най-вкусният и изключителен плод.
Природата е много мъдра и фактът, че Цитрусите Нека те са царете на зимните плодове, това го доказва. Особено богат на витамин Ц, цитрусовите плодове са съюзници срещу настинки и други заболявания, с които трябва да се справим, когато температурите спаднат. Те обаче не са единствените съкровища, които ни носи студът.
Правим обиколка на десет хапки това не може да липсва на нашите маси тази Коледа. Прясно, в сладко и дори в нуга.
Оранжев, слънчев склад
Първоначално от Китай, портокалът пристигна в Арабия през 9 век. Започва да се култивира в Сицилия през 11 век и в Севиля, век по-късно. В допълнение към витамин С, портокалът е богат на фосфор, желязо, калий, натрий, магнезий и витамин D, имайки репутацията на плодовете, които могат да съхраняват най-много слънце.
Има горчив портокал, първите, които пристигат в Европа, обикновено заети в сладкарницата; сладкото Y. сангвиникът, разнообразие от червена плът и леко горчив вкус. Портокалът е, както и другите цитрусови плодове, много гъвкава съставка в кухнята. Показва го Цитрусови, наскоро публикувана готварска книга, която събира 170 рецепти, базирани на това зимно бижу.
Черимоя, черно-бяла сладост
Сладък, между вкуса на ананас и банан, ароматен и съблазнителен. Естествен бонбон. Черимоя е тропически плод, роден в Латинска Америка - очевидно, по-специално Перу -, който се отглежда успешно в Коста Тропик де Гранада. Нещо повече, той дори има свое защитено наименование за произход.
От хранителна гледна точка, ябълковият крем е съкровище, богат на калории, захари, протеини, калций, фосфор, желязо и витамин С. Той е много хранителен и дори листата и цветовете му са ароматни. Разбира се, черните му семена, до тридесет в едно парче плод, не се ядат.
Apple, "дамата" на зимата
Кръгла и универсална, ябълката е родом от Централна Азия и е богата на витамин С (особено сорта Рибстон Пипин), калций, желязо и фосфор, наред с други неща. Смята се, че има повече от 80 000 разновидности на този плод, от които над 5000 са класифицирани.
През 1973 г. австралиец на име Джон Крипс пресича Golden Delicious с лейди Уилямс. „Новороденото“ е кръстено с името на Pink Lady, вдъхновен от коктейл, който се появява в романа „Жестокото море“ от Никълъс Монсарат. Отглеждана във Франция, Испания и Италия, Pink Lady е много изключителен сорт ябълки. От избора на почва до бавния период на цъфтеж и прибиране на реколтата (октомври-ноември), преминавайки през ароматните му нотки на роза и личи и розовия й цвят, нищо в родословието на този плод не е случайно.
Агата Руис де ла Прада по свое време е проектирала чанта за тази ябълка. За вашите салони за сладолед Рокамболеск, Jordi Roca е разработил изключително два вкуса с този сорт: ябълков сорбет и ябълков сладолед Pink Lady, изпечен с канела. Последната по ред на пристигане е ябълкова нуга, бадемова пралине и бял шоколад, създадени от каталунската сладкарница Туги .
Райска ябълка и Райска ябълка
Райската ябълка е друг екзотичен плод, който се е адаптирал чудесно в Испания. The класически каки, Първоначално от Китай и Япония, изглежда подобно на голям портокалов домат. С мека и желатинова каша се яде много узряло с лъжица, в сокове или в салати.
The хурма райска ябълка Това е автохтонен сорт, наречен Rojo Brillante, който се отглежда в Ribera del Xúquer, във Валенсия. Характеризира се със своята твърда каша и хрупкава текстура. Това е незряла хурма, лекувана при липса на кислород, за да се сведе до минимум действието на танините, тоест нейната стягаща способност. Яде се на парчета, без кожа, като ябълка. The Каки Рибера дел Ксукер Това е защитено наименование за произход. Избран клуб, към който може да принадлежи само оригиналният Persimon.