Жълтъчни понички Thermomix - Juani de Ana Севиля Thermomix Рецепти GM Мамбо пот

Жълтъчни понички (Rosquillas de Alcalá) с Thermomix


*НАТИСНИ ТУК! За да я видя традиционна рецепта.

juani

-2 кръгли или квадратни листа от бутер тесто
-70 гр. + 3 с.л. супени; вода
-200 + 100 гр. захар
-5 жълтъка

1- Загрейте фурната до 200º. Разточете листата от бутер тесто и монтирайте една върху друга. Прекарайте леко ролката, не натискайте. Изрежете с резачка за тестени изделия с диаметър 5 см и дюза за централния отвор. Поставете върху тава за печене и с пръскане на вода поръсете.
2- Печете (200º), около 15 до 18 минути. Оставете да се охлади.
3- Пъпка: Правим сироп със 70 гр. вода и 200 гр. захар, 8 мин. Varoma vel.3, без чаша. Докато побеждаваме 5-те жълтъка с пръчки и наливаме сиропа под формата на конец, без да спираме да бием с пръчки.