Животновъдство и млечна индустрия
Животновъдство и млечната промишленост
[Откъс от книгата „Освобождението на животните“ от Питър Сингър, редакционна трота, 1999 г. Испанско издание на известния бестселър за правата на животните. Може да се получи директно от издателя онлайн: http://www.trotta.es]
Млечната крава, която някога е обикаляла хълмовете мирно, дори идилично, сега е машина за производство на мляко под изключителен контрол и настройка. Буколичният образ на млечната крава, която играе с телето си на пасището, няма място в производството на мляко с търговска цел. Много млечни крави се отглеждат на закрито. Някои живеят в отделни конюшни с достатъчно място, за да се изправят или легнат. Околната среда им е напълно контролирана: хранят се с измерени количества фураж, температурите се регулират, за да се увеличи млечността, а осветлението е изкуствено. Някои фермери са открили, че цикълът от 16 часа светлина и само 8 часа тъмнина осигурява по-висок добив.
След като първото ви теле е премахнато, производственият цикъл на кравата започва. Дое се два пъти на ден, понякога и три, в продължение на десет месеца. След третия месец тя отново ще бъде бременна. Ще се дои до около шест до седем седмици преди следващото отелване и отново веднага щом телето бъде лишено. Обикновено този интензивен гестационен цикъл и хиперлактация може да продължи само пет години, след което „прекараната“ крава се превръща в хамбургер или кучешка храна.
За да получат максимално производство, производителите хранят кравите с високо енергийни концентрати като соя, рибно брашно, странични дестилерийни продукти и дори птичи тор. Особената храносмилателна система на кравите не може да обработи правилно тази храна. Целта на преживяването е да се усвоява трева, която ферментира бавно. При пиково производство, няколко седмици след отелването, кравата обикновено използва повече енергия, отколкото е способна да поеме. Тъй като способността му да произвежда надвишава способността му да метаболизира храната си, кравата започва да губи контрол и използва собствените си тъкани; започва да се „дои сама“.