Живот без глутен - синглутенизъм

Ако току-що сте диагностицирайте цьолиакия или близък роднина, със сигурност ще се окажете доста изгубени. Може дори да сте били в него от няколко години. свят без глутен и от време на време осъзнавате, че някои неща ви липсват. Или дори може да се наложи да разкажете темата за цьолиакия на някой ваш близък и не знаете откъде да започнете... има толкова много неща! Независимо от случая, тук ще намерите всичко, което трябва да знаете, да или да живеят без глутен и не умират опитвайки се.

Ако все пак все още имате съмнения, моля, пишете ми или ги оставете в коментарите. Тази страница ще се подхранва малко по малко с всичко необходимо.

УСПОКОЙ СЕ

Тази целиакия ще ви е паднала като кофа студена вода. Ако сте преминали през изпитание, докато достигнете диагнозата, ще го получите с голямо облекчение. Ако изобщо не сте го очаквали, може да ви отнеме малко повече време за асимилация. Във всеки случай е важно да осъзнаете, че благодарение на това ще се чувствате много по-добре. Звучи добре, нали?

ИНФОРМИРАНЕ

Знаете, че сте целиакия, но ... Знаете ли какво означава това? Интернет е неизчерпаем източник на информация, но не всичко е достатъчно проверено и потвърдено. Затова е най-добре да се учите от надеждни източници. На уебсайта на Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания (FACE) ще намерите проверена и качествена информация. Спрете за няколко минути, за да прочетете какво е цьолиакия и често задаваните въпроси за този свят. Също така ви оставям няколко прости обяснения за това какво е глутен, защо ни влияе, какво е цьолиакия и какво се случва с овеса.

ХРАНА

За да се почувствате по-добре, ще трябва да ядете без глутен. Въпросът е: в кои храни има глутен? Пшеница, овес (с някои изключения), ечемик, ръж, спелта, тритикале и всички техни производни. Проблемът е в това брашното е в основата на добавките в хранителната индустрия, точно като консервантите, така както можете да си представите, можем да намерим глутен на много повече места, отколкото очакваме. Ето защо е важно да научите възможно най-скоро какво можете и какво не можете да ядете.

Има три вида продукти:

Генерични продукти, подходящи за целиакия.
Продукти, които могат или не да съдържат глутен.
Продукти, които съдържат или имат глутен.

За всичко това можете да научите много в линка, който оставям по-долу.

ПРЕДПИСАНИЯ

Сега, когато ще осъзнаете по-добре какво ядете, ще започнете да готвите повече. На пазара има много специфични продукти за целиакии (като хляб, пици, тестени изделия, бисквитки, сладкиши ...) с много добро качество, но може би търсите вкусове, текстури и хранителни стойности, които не можете да разберете там. Не се колебайте: влезте в кухнята и експериментирайте. Освен това ще трябва да адаптирате много от рецептите, които сте правили, и ще трябва да се докопате до новите съставки.

В Singlutenismo ще намерите много рецепти, които могат да ви помогнат, много съвети и със сигурност повече от една храна, която никога не сте опитвали. Давай, готви и се наслаждавай! Ще видите, че не пропускате живота си преди целиакия.

В ПОКУПКАТА

Първият ви импулс ще бъде да отидете в супермаркета и да купите всичко, на което пише „без глутен“, дори ако не знаете дали ще го използвате по-късно или не. Ще започнете да пазарувате по съвсем различен начин: четене. Ще четете етикети, докато дойде време супермаркетът да се затвори и в крайна сметка ще сте станали малко ясни.

Не се безпокой. Оставям ви линк, в който обяснявам всичко, свързано с етикетирането, което има много трохи.

ИЗВЪН ДОМА

Може би най-неприятното нещо в живота като целиакия излиза от къщата. Ще разберете, че на улицата не всеки знае какво е цьолиакия, а още по-малко разбира тънкостите на кръстосаното замърсяване и сериозността, с която трябва да се лекува. За щастие все повече ресторанти, кафенета и хотели са наясно със ситуацията с целиакиите и ни предлагат безглутенови и безопасни опции. В този момент асоциациите играят фундаментална роля, както споменах и преди: днес те са тези, които отговарят за посещение на ресторанти и обучение и повишаване на осведомеността относно всички фактори, които трябва да се вземат предвид, за да се предложат безглутенови менюта със сигурност.

Освен това, където и да отидете, попитайте дали имат опции и ги поканете да се присъединят към нас. Кажете им, че сме много мили хора, които взаимно препоръчват много места за хапване, че сме лоялни и благодарни клиенти ... Да тръгваме: разпространявайте думата. Винаги, когато намеря някой с определен интерес, му изпращам контактите на асоциацията на тяхната провинция, за да могат да ги обучат. Именно това ми дава най-голяма сигурност.

Между другото: според новия регламент за етикетирането ресторантите са длъжни да декларират наличието на алергени в менютата си. Бъдете много внимателни с това: повечето от тях не знаят какво е кръстосано замърсяване и не обмислят възможността от следи от глутен.